Resep Sambal Oncom Pete, Aduk Pakai Nasi Hangat

KOMPAS.com - Nasi tutug oncom khas Jawa Barat biasanya dibuat dengan tumisan sambal oncom yang dicampur dengan nasi putih hangat.

Kamu bisa berkerasi dengan menambahkan pete pada sambal oncom. Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk diaduk dengan nasi hangat layaknya nasi tutug oncom atau dijadikan cocolan lauk.

Apabila tidak ada oncom, bahan bisa diganti menggunakan tempe bosok atau busuk.

Baca juga:

• Benarkah Jengkol dan Pete Beracun? Simak Penjelasan Pakar Ini
• Resep Sambal Cibiuk Khas Garut, Jodohnya Lalapan
• Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat

Resep sambal oncom pete

Bahan:

• 300 gram oncom hitam, dibakar, dicincang halus
• 10 mata petai, diiris halus
• 4 buah cabai merah dipotong-potong
• 4 buah cabai merah keriting dipotong-potong
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• Setengah sendok teh terasi bakar
• 5 cm kencur
• Setengah sendok makan garam
• 25 gram gula merah

Cara membuat sambal oncom pete:

1. Haluskan cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, terasi, kencur, garam, dan gula merah. Tumis sebentar dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan oncom dan petai, aduk rata. Angkat dan campur dengan nasi putih hangat.

Baca juga:

• Resep Tumis Taoge Ikan Asin, Masak Cepat Hasil Enak
• Resep Pepes Ayam Cabai Hijau, Lauk Sehat Tanpa Goreng
• Cara Panggang Ikan Utuh di Oven, Pressure Test MasterChef