Resep Bluder Tape Kukus Lembut Tanpa Tepung, Pakai Roti Tawar

KOMPAS.com - Roti bluder biasanya terbuat dari tepung terigu protein tinggi. Namun, kali ini coba ganti terigu dengan tape dan roti tawar.

Pilih tape yang matang dan manis berwarna kuning. Hindari tape yang terlalu lembek dan berair.

Buku "25 Resep Kue Paling Laku Dijual - Variasi Cake Tape" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat bluder tape kukus yang lembut tanpa bahan pengembang.

Baca juga:

• Apa Bedanya Roti Bluder dan Roti Biasanya?
• 9 Cara Membuat Roti Bluder Empuk dan Lembut
• 9 Penyebab Roti Bluder Gagal, Adonannya Tidak Mengembang

Resep bluder tape kukus

Bahan bluder tape

• 500 gram tape singkong, haluskan
• 6 butir telur
• 100 ml kental manis putih
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili cair
• 2 sdm bubuk custard
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, cairkan
• 150 ml santan kental siap pakai
• 200 gram kelapa muda, keruk memanjang
• 150 gram kismis
• 100 gram roti tawar pandan, potong kotak
• 50 gram irisan kacang almond

Baca juga:

• 4 Fungsi Kuning Telur pada Adonan Roti Bluder
• Resep Bluder Keju Susu, Roti Jadul Favorit Banyak Orang
• Resep Roti Bluder Khas Madiun, Jajan Jadul Peninggalan Belanda

Cara membuat bluder tape kukus

1. Kocok telur, kental manis, dan gula sampai mengembang dan kental menggunakan mikser kecepatan tinggi. Masukkan tape, vanili cair, bubuk custard, susu bubuk, margarin cair, santan, kelapa, kismis, dan roti tawar. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas yang diolesi margarin. Taburi dengan irisan kacang almond.
3. Kukus di dalam panci pengukus selama lebih kurang 25 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Buku "25 Resep Kue Paling Laku Dijual - Variasi Cake Tape" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)