Resep Bajigur Khas Sunda, Wedang Hangat dari Gula Aren dan Santan

KOMPAS.com - Bajigur adalah minuman khas Sunda yang terbuat dari gula aren atau gula merah, santan, dan kopi. Bajigur merupakan wedang hangat yang cocok diminum saat musim hujan.

Kamu pun dapat menambahkan bahan lain untuk membuat bajigur seperti kolang-kaling dan daun pandan agar aroma bajigur wangi.

Ikuti cara membuat bajigur sesuai resep dari buku "Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Bajigur Tradisional, Minuman Rempah untuk Hangatkan Tubuh'
• Resep Minuman Hangat Unik Jahe Cabai Wangi untuk Musim Hujan 
• Resep Kopi Tubruk Jahe, Minuman Hangat Saat Hujan Tiba

Resep bajigur

Bahan bajigur (5 porsi)

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm kopi bubuk
• 100 gram kolang-kaling, iris
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga:

• Resep Wedang Jahe Cokelat, Cocok Diminum Saat Hujan
• Resep Wedang Jahe Rempah Susu, Minuman Hangat Saat Hujan
• Resep Cokelat Hangat dengan Aroma Pala, Minuman Hangat untuk Musim Hujan

Cara membuat bajigur

1. Masukkan kopi bubuk, gula merah, santan, dan daun pandan ke dalam panci ukuran sedang.
2. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Rebus kembali santan yang sudah disaring. Masukkan kolang-kaling, masak hingga matang dan mendidih kembali. Angkat.
4. Sajikan bajigur selagi hangat bersama kue atau camilan.

Baca juga:

• Resep Seblak Kwetiau Pedas, Kuah Hangatnya Cocok buat Musim Hujan
• Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit
• Resep Seblak Kuah Komplet, Pakai Cilok dan Ceker Ayam

Buku "Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)