Resep Telur Ceplok Bumbu Kencur, Sarapan Mudah Bisa untuk Bekal Kerja

KOMPAS.com - Telur ceplok dengan tambahan kecap manis dan asin sudah biasa. Bikin kreasi telur dengan membuat telur bumbu kencur. 

Kamu butuh campuran bumbu halus yang terdiri dari kencur, bawang putih, ebi, dan kemiri.

Lauk makanan praktis ini nikmat, meskipun hanya disantap dengan nasi putih. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Telur Ceplok Balado Padang, Cara Bikinnya Mudah
• Resep Nasi Goreng Oncom Kencur, Sarapan ala Restoran Sunda

Resep telur ceplok bumbu kencur

Bahan: 

• 6 butir telur, digoreng ceplok
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 2 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 225 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cm kencur
• 2 sendok teh ebi, disangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai

Baca juga:

• Ide Sarapan Simple, Coba Bikin Sandwich Panggang Isi Keju dan Mayones
• Resep Kentang Panggang Daging dan Mozzarella buat Sarapan

Cara membuat telur ceplok masak kencur: 

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan cabai hijau besar. Tumis sampai layu dan harum. 

2. Masukkan telur ceplok, kecap manis, garam, merica, dan gula. Tuangkan air. Masak sampai meresap. 

3. Masukkan air jeruk nipis dan aduk rata. 

Baca juga:

• Resep Jalangkote, Lengkap dengan Cara Buat Sambal Cairnya
• Resep Cumi Goreng Saus Mentega, Sajikan Pakai Udon atau Spageti