Resep Burger dengan Beef Patty yang Juicy dan Lembut

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 9 yang masuk ke babak pressure test ditantang untuk membuat burger, Sabtu (5/3/2022).

Ada banyak varian burger. Salah satu yang paling populer adalah beef burger atau burger daging sapi.

Kamu bisa membuat burger daging sapi sendiri di rumah. Namun, pastikan untuk membuat patty daging sapi burger dengan baik.

Tambahkan parutan mentega dingin ke dalam daging sapi saat dimasak agar rasa dan teksturnya lebih juicy, seperti dikutip The Kitchnn.

Selain itu, perhatikan cara mencampur daging sapi. Campur daging sapi cincang perlahan dan lembut agar tidak overmixing.

Pastikan juga untuk tidak menekang patty saat dimasak agar jusnya tidak ke luar dan teksturnya tetap juicy.

Selengkapnya, simak resep burger daging sapi untuk empat porsi, dilansir dari BBC Good Food berikut ini.

Baca juga:

• 15 Resep Burger Homemade yang Praktis dan Ekonomis
• 6 Cara Membuat Daging Burger Ala Rumahan yang Padat tapi Tidak Kering
• 5 Cara Olah Roti Burger Siap Pakai agar Empuk dan Harum, Pakai Mayones

Resep burger daging sapi

Bahan: 

• 500 gr daging sapi cincang
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombai kecil, potong dadu
• 1 sdm minyak sayur
• 4 roti burger
• Irisan tomat secukupnya
• Saus tomat
• Mayones
• Selada air

Cara membuat burger daging sapi

1. Masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombai dan telur, aduk.

2. Bagi campuran daging menjadi empat. Basahi tangan, lalu gulung adonan membulat seperti bola tenis.

3. Taruh di telapak tangan dan ratakan dengan lembut hingga memiliki ketebalan merata sebesar tiga sentimeter.

4. Letakkan di piring, tutup dengan plastik dan masukan ke dalam kulkas. Biarkan selama 30 menit.

5. Panaskan pan di atas kompor dengan api sedang. Olesi setiap sisi daging dengan minyak sayur. Taruh di atas pan dan masak selama lima menit hingga daging sedikit gosong.

6. Olesi sisi lainnya, lalu balikkan menggunakan penjepit. Jangan menekan dagingnya karena akan memeras jusnya.

7. Masak selama lima menit lagi untuk kematangan medium. Jika ingin mendapatkan daging berwarna merah muda di bagian tengah, masak satu menit lebih sedikit di setiap sisinya. Kamu bisa memasak lebih lama satu menit untuk kematangan sempurna.

8. Angkat burger. Sisihkan. Ambil roti, lalu bagi menjadi dua. Tempatkan burger, irisan tomat, saus tomat, selada air, dan mayones. Sajikan.

Baca juga:

•  6 Cara Membuat Burger untuk Jualan, dari Pilih Roti hingga Tips Susun
• Resep Burger Ayam Ala Restoran Terkenal, Pakai Bahan di Minimarket
• Burger King Inggris Luncurkan Nugget Vegan Berbasis Kacang Kedelai

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)