Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Lauk Tumis Kangkung

KOMPAS.com - Tumis kangkung, tempe, dan ikan kerap disajikan berdampingan di meja makan. 

Tempe dapat kamu olah menjadi sambal tempe penyet, sedangkan ikan asin cukup dibalur tepung kemudian digoreng garing.

Ikuti cara membuat tempe penyet dan ikan asin ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Tempe Penyet Kremes Sambal Bawang
• Resep Tempe Penyet Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Bawang Putih Kencur
• Resep Tempe Penyet Sambal Hijau, Tambah Pete Makin Lezat

Resep tempe penyet ikan asin

Bahan tempe penyet

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 50 ml air

Bahan ikan asin

• 100 gram ikan asin
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt terasi
• 1 buah jeruk limau, peras

Baca juga:

• 4 Cara Olah Ikan Asin agar Tidak Terlalu Asin, Rendam di Air Panas
• Jangan Pilih Ikan Asin dengan Warna Putih Bersih, Ini Sebabnya
• 15 Resep Ikan Asin yang Menggugah Selera, Ada Tumis Taoge Ikan Asin

Cara membuat tempe penyet ikan asin

1. Sambal tempe penyet: campur bawang putih, ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan air. Marinasi tempe dengan larutan bumbu. Tiriskan. Goreng tempe sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga air menyusut. Angkat.
3. Masukkan semua bahan ke dalam cobek, ulek sampai halus. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan terasi. Beri perasan jeruk limau. Tambahkan tempe, penyet rata.
4. Ikan asin: campur tepung bumbu dengan air secukupnya sampai adonan cair. Balurkan ikan asin ke dalam adonan. Goreng ikan sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan sambal tempe penyet dan ikan asin bersama tumis kangkung dan nasi putih.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

\

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)