Resep Cumi Goreng Tepung Serbaguna yang Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Calamari atau disebut juga cumi-cumi goreng tepung merupakan camilan khas Yunani yang populer di Indonesia.

Cumi-cumi yang digunakan untuk membuat calamari berukuran kecil atau sedang, sehingga ketika dipotong bulat hasilnya tidak kebesaran.

Kamu dapat menggunakan tepung terigu yang dicampur dengan bumbu atau langsung tepung bumbu serbaguna.

The Spruce Eats membagikan cara membuat cumi-cumi goreng tepung tanpa bumbu, hanya garam dan lada untuk lumuran cumi-cumi seperti berikut.

Baca juga:

• Resep Cumi Goreng Tepung Crispy, Pakai Tepung Tapioka
• Resep Cumi Goreng Mentega, Ide Makan Malam ala Restoran Chinese Food
• Resep Cumi Goreng Cabe Garam, Masakan ala Restoran Chinese Food
• Resep Cumi Goreng Saus Mentega, Sajikan Pakai Udon atau Spageti

Resep cumi-cumi goreng tepung renyah

Bahan cumi-cumi goreng tepung

• 1 kg cumi-cumi ukuran kecil atau sedang
• 120 gram tepung terigu serbaguna (bisa diganti tepung bumbu serbaguna)
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 1 sdt peterseli cincang untuk hiasan
• Irisan lemon untuk hiasan

Baca juga:

• 5 Cara Bersihkan Cumi Segar dengan Benar, Bebas Bau Amis
• 4 Kesalahan Masak Cumi, Pahami agar Tidak Alot dan Amis

Cara membuat cumi-cumi goreng tepung renyah

1. Bersihkan cumi-cumi, buang bagian perutnya. Ambil kepala cumi-cumi, buang tintanya. Sisihkan tentakel cumi-cumi untuk digoreng kemudian.
2. Potong cumi-cumi menjadi bentuk bulatan atau cincin. Lumuri cumi-cumi dengan garam dan lada. Balur cumi-cumi dengan tepung, tepuk-tepuk untuk membuang sisa tepung.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng cumi-cumi sampai luarnya kecoklatan. Jangan terlalu lama menggoreng cumi-cumi karena bisa menjadi alot.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan di atas piring, beri peterseli dan irisan lemon. Santap cumi-cumi goreng tepung dengan saus kesukaan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)