Resep Halwa India, Kudapan Manis dari Tepung Semolina

KOMPAS.com - Halwa adalah kudapan manis yang cukup terkenal di beberapa negara di kawasan Timur Tengah bahkan India. 

Pada resep halwa india ini menggunakan tepung semolina yang terbuat dari gandung durum keras. Jenis tepung ini cukup populer di Italia untuk membuat pasta.

Baca juga:

• Apa Itu Paratha Khas India, Disebut Roti Canai di Indonesia?
• Resep Mango Kulfi, Es Mangga Khas India dengan Taburan Kacang
• Resep Dokla Khas India, Kue Kukus Gurih Tanpa Telur buat Vegetarian

Selain tepung semolina, halwa india juga terbuat dari gula kastor dan rempah kapulaga. Rasa dari halwa india adalah manis yang menggugah selera. 

Dilansir dari laman BBC Good Food, ada cara membuat halwa india untuk enam hingga delapan porsi makan berikut ini. 

Resep halwa india

Bahan 

• 100 gram gula kastor
• Beberapa tetes pewarna makanan jingga
• 6 buah kapulaga
• 100 gram mentega
• 50 gram pistachio, cincang
• 175 gram tepung semolina
• Paratha untuk disajikan, opsional

Baca juga:

• Apa itu Garam Masala? Bumbu khas India yang Bikin Sedap Masakan
• Cara Bikin Garam Masala Sendiri, Racikan Rempah Khas India
• 16 Fakta Garam Masala Khas India, Racikan Rempah yang Banyak Manfaat

Cara membuat halwa india

1. Rebus sebanyak 250 ml air hingga mendidih, masukkan gula pasir dan pewarna makanan, siap pakai.
2. Pisahkan biji kapulaga dan kulitnya. Tambahkan sekitar tiga kulit kapulaga dalam wajan. Rebus selama beberapa menit. Pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas.
3. Panaskan ghee di wajan yang sama, tambahkan dengan sisa kapulaga dan pistachio. Goreng selama satu menit. Tambahkan dengan tepung semolina.
4. Panggang selama beberapa menit, aduk terus agar tidak gosong.
5. Tuangkan sirup gula ke dalam panci dan aduk terus agar tidak menggumpal. Halwa india yang baru saja matang bisa dituang dalam mangkuk.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)