Cara Membuat Panna Cotta, Lembut Mudah Leleh di Mulut
KOMPAS.com - Panna cotta adalah hidangan penutup khas Italia yang memiliki rasa ringan dan lezat.
Panna cotta secara tradisional terbuat dari susu, krim, dan gelatin, kamu bisa mengganti produk olahan susu dengan santan.
Bahkan mengganti susu dengan krim asam dan buttermilk akan membuat rasa panna cotta menjadi sedikit asam, segar dan ringan.
Panna cotta merupakan camilan praktis untuk dibuat, kamu bisa mengolahnya di rumah untuk dessert setelah makan bersama keluarga.
Simak cara dan tips membuat panna cotta yang lembut mudah leleh di mulut, dikutip dari laman Finecooking, berikut selengkapnya.
Baca juga:
Metode dasar pembuatan panna cotta:
1. Campur gelatin di atas susu dan krim
Taburkan gelatin di atas susu, krim, atau santan, kemudian biarkan melunak sekitar lima menit. Kamu bisa mengganti gelatin vegan untuk yang vegetarian.
2. Panaskan campuran
Kocok gula dan panaskan campuran dengan api kecil sampai gelatin dan gula larut sepenuhnya. Setelah itu masukkan vanili, garam, dan susu tambahan atau santan.
3. Masukkan ke cetakan
Bagi campuran di antara ramekin yang dilumuri sedikit minyak dan dinginkan sampai set.
4. Cara penyajian
Kamu bisa menyajikan panna cotta di ramekin saja atau keluarkan dan letakkan di piring.
Melepas panna cotta dari cetakan dengan cara kendurkan ujung-ujungnya dengan ujung jari, balikkan, dan goyangkan perlahan dari sisi ke sisi sampai panna cotta terlepas.
Tips membuat panna cotta:
1. Pilih cetakan
Kamu dapat menggunakan hampir semua wadah kecil untuk membentuk panna cotta. Mulai dari ramekin, mangkuk kecil, cetakan kue, dan gelas minum.
Adonan panna cotta akan membentuk wadah secara sempurna.
2. Ganti produk susu
Biasanya panna cotta khas Italia terbuat dari krim dan susu. Namun, mengganti produk susu dengan buttermilk dan krim asam adalah pilihan terbaik.
Tentunya akan mempengaruhi rasa dan tekstur tetapi masih tetap enak.
Keduanya akan memberi rasa asam, krim asam membuat rasanya lebih ekstra. Sementara, buttermilk terasa lebih ringan dan segar dari panna cotta versi susu.
Panna cotta bebas produk susu bisa diganti menggunakan santan kelapa.
3. Hiasi dengan saus
Mengkilap dan putih, panna cotta bisa terlihat agak mencolok dengan sendirinya.
Topping seperti saus blueberry, saus stroberi, dan karamel memberikan warna kontras yang cerah untuk panna cotta.
Baca juga:
- Resep Panna Cotta Strawberry, Hasilnya Lembut dan Lumer
- Resep Panna Cotta Caramel, Dessert Lembut untuk Akhir Pekan
View this post on Instagram
