Mencicipi Sei Crispy La Moringa di NTT di Labuan Bajo
KUPANG, KOMPAS.com - Restoran La Moringa Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur (NTT), terus berinovasi menciptakan makanan untuk dinikmati warga setempat maupun wisawatan yang berkunjung.
Makanan tersebut dibuat dengan bahan dasar tanaman kelor atau dalam bahasa Latin dikenal dengan nama Moringa Oleifera.
Satu makanan favorit di La Moringa yang jadi favorit pengunjung adalah Sei Crispy. Selain karena rasanya yang nikmat, juga renyah ketika digigit.
CEO La Moringa Indonesia dr Andre Hartanto, mengatakan, Sei crispy terbuat dari olahan daging sapi segar.
Daging sapi itu lanjut Andre, diasap hingga matang lalu digoreng renyah.
Baca juga:
5 Tempat Makan di Labuan Bajo yang Dekat Tempat Wisata
Berburu Sunset di Puncak Watu Api Labuan Bajo
"Setelah itu, dicampur dengan topping sambal merah yang berpadu dengan rempah-rempah yang khas dari NTT," kata Andre, kepada Kompas.com, Kamis (29/12/2022).
Menurut Andre, Moringa Se'i Crispy adalah salah satu menu favorit yang ada di La Moringa, dengan isian nasi moringa, sayur kelor bunga pepaya, mie serta sei crispy.
Dia menyebut, sei merupakan teknik memasak daging dengan cara diasap.
Namun, pihaknya mengembangkan cara baru untuk menikmati sei, yakni diolah menjadi makanan renyah. Satu porsi sei crispy, dihargai Rp 55.000.
Sei crispy juga tersedia dalam ukuran porsi cukup untuk lima orang, harganya Rp 138.000.
Ada juga makanan favorit lainnya yakni Sei Original Sambal Talalu rame-rame. Makanan ini, berisi daging sapi premium yang dipadukan dengan sambal yang nikmat. Untuk satu porsi dijual Rp 138.000.
Restoran La Moringa Labuan Bajo, juga menyediakan minuman Teh Kelor Premium, yang sudah dieskpor ke berbagai negara. Harganya Rp 25.000 per gelas.
Andre berharap, para pengunjung yang mendatangi La Moringa, bisa menikmati menu yang disediakan.
"Kami tentu akan selalu menjaga kualitas dan rasa, menu makanan dan minuman yang kami sajikan. Apalagi kami berbeda karena semua berbahan dasar kelor," kata Andre.
Baca juga:
- 10 Tempat Wisata di Labuan Bajo, Bisa ke Mana Saja?
- 2 Beda Sei Sapi Khas NTT dan Daging Sapi Asap Biasa
- Resep Rumpu Rampe, Sayuran Khas NTT Pendamping Sei Sapi
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di siniView this post on Instagram
