Resep Bacem Ceker Ayam Bumbu Manis
KOMPAS.com - Ceker biasanya dimasak dengan bumbu mercon, jika tidak suka pedas bisa dimasak bacem.
Bacem ceker ayam dimasak dengan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, jahe, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan gula merah.
Bacem ceker ayam dapat dijadikan persediaan lauk di rumah, cocok dimakan bersama nasi hangat.
Simak resep bacem ceker ayam bumbu manis, dikutip dari buku "Lauk Bumbu Bacem" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Bacem Ayam Daun Jeruk, Simpan untuk Stok Lauk Sahur
- Resep Bumbu Bacem Hati Sapi Tanpa Air Kelapa, untuk Makan Anak
- Resep Bacem Tempe Tahu Bumbu Kuning untuk Stok Lauk
Resep bacem ceker ayam
Bahan:
- 500 gram kaki ayam
- 1 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 500 ml santan
- 25 gram gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm ketumbar
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
Baca juga:
- Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Bacem, Sajikan dengan Sambal Terasi
- Resep Ayam Bacem Asam Manis Gurih, Bikin Banyak untuk Stok Lauk Makan
- Resep Ayam Goreng Bacem Khas Jawa Timur untuk Menu Makan Malam
Cara membuat bacem ceker ayam:
1. Campur kaki dengan bumbu yang dihaluskan, asam jawa, daun jeruk, lengkuas, santan, gula merah, dan gula pasir menjadi satu.
2. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tuang minyak, masak hingga agak kering. Angkat.
4. Hidangkan.
Buku "Lauk Bumbu Bacem" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram
