Resep Mochi Talas, Camilan Manis Kenyal Teman Minum Kopi

KOMPAS.com – Mochi dapat jadi pilihan camilan manis yang mudah dibuat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, isiannya bisa apa saja sesuai dengan selera.

Salah satunya adalah selain talas yang bisa dijadikan isian mochi yang kenyal, sehingga makin nikmat.

Membuatnya cukup mudah, kamu memerlukan tepung ketan, air, santan, garam, pasta talas, tepung maizena dan selai talas siap pakai.

Baca juga: 5 Oleh-oleh Khas Taiwan, Ada Mochi dan Kue Nanas 

Resep mochi talas

Simak resep dan cara membuat mochi talas berikut ini, dikutip dari buku resep “Kue Mochi untuk Jualan” oleh Dapur Aliza (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 400 gr tepung ketan
• 700 ml air
• 100 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1/8 sdt garam
• 2 tetes pasta talas
• 75 gr tepung maizena sangrai, untuk taburan

Isi:

• 100 gr selai talas, siap pakai

Baca juga: 8 Resep Mochi Simple untuk Ide Jualan, Banyak Macam Isiannya

Cara membuat:

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk lalu uleni dan saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih.
2. Peras dan ukur air perasannya 600 ml (100 ml diserap ketan).
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni lalu tambahkan pasta talas.
4. Kukus selama 30 menit lalu angkat dan dinginkan.
5. Ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan dan isi dengan selai talas.
6. Bulatkan lalu gulingkan di tepung maizena sangrai.
7. Mochi talas siap disajikan.

Buku “Kue Mochi untuk Jualan” oleh Dapur Aliza (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.