Resep Tempe Mendoan, Camilan Hangat untuk Keluarga

KOMPAS.com - Tempe mendoan jadi salah satu camilan hangat yang pas disantap kapan saja, baik saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai hantaran ketika tamu datang. 

Kamu bisa menggunakan tempe mendoan siap pakai, yang kerap dijumpai di pasar tradisional maupun pasar swalayan, atau pakai tempe biasa yang sudah diiris tipis. 

Untuk sausnya, cukup campurkan cabai rawit hijau dengan kecap manis sesuai selera.

Simak resep dan cara membuat tempe mendoan, dikutip dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ekado Tempe yang Gurih dan Renyah
• Resep Kering Tempe Pedas, Ide Masakan Sehari-hari
• Cara Bikin Tumis Tempe Basah Bumbu Oriental

Resep tempe mendoan

Bahan:

• 10 lembar tempe mendoan siap pakai, atau 300 gr tempe yang bagus (iris tipis memanjang jadi 10 iris)
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 25 gr tepung sagu
• 3 sdm kucai iris
• 250 ml air
• Minyak secukupnya 

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kencur (iris)
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Cabai rawit hijau secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat tempe mendoan

1. Angin-anginkan sejenak tempe yang sudah diiris, sekitar 15 menit. 
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke wadah, tambahkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, air, dan kucai. Aduk sampai rata. 
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung.
4. Tuang minyak ke wajan kemudian panaskan. Masukkan tempe yang sudah berbalut adonan tepung ke wajan, lembar demi lembar. Goreng rendam sampai setengah matang. Angkat, hidangkan bersama cabai rawit dan kecap.

Baca juga:

• Resep Sambal Tempe Pakai Petai, Bikin Nagih
• Resep Tempe Bacem Sederhana 9 Bahan, Ide Bekal Makan Siang
• Resep Kering Tempe Teri, Ide Camilan dan Lauk Praktis

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)