Resep Udang Goreng Telur Asin, Gurih dan Nikmat untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Udang memiliki tekstur dan rasa yang cocok dipadukan dengan beragam bumbu, salah satunya telur asin. 

Pilihlah udang berukuran sedang dan kuning telur asin. Goreng udang terlebih dahulu, barulah dicampur kembali dengan bumbu dan kuning telur asin. 

Simak resep dan cara membuat udang goreng telur asin, dikutip dari buku "Resep Seafood ala Sisca Soewitomo Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Omelet Kari Udang untuk Bekal Sekolah
• Resep Tumis Udang Cabai Hijau untuk 4 Porsi
• Resep Tahu Goreng Ayam Udang, Cocok Jadi Lauk Pendamping Sop 

Resep udang goreng telur asin

Bahan:

• 350 gr udang berukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
• 5 kuning telur asin (haluskan)

Bahan bumbu yang diiris:

• 25 buah cabai rawit merah (iris)
• 10 butir bawang merah (iris)
• 8 siung bawang putih (iris)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat udang goreng telur asin

1. Bersihkan udang, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit, kemudian cuci kembali dan tiriskan. 
2. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng udang sampai matang dan mengering, lalu angkat.
3. Panaskan kembali minyak tersebut, goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai beraroma. Tambahkan udang yang sudah digoreng dan kuning telur asin, aduk. Bumbui dengan garam dan merica, aduk dan angkat. Hidangkan.

Buku "Resep Seafood ala Sisca Soewitomo Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Aceh, Tambah Udang dan Daging Lebih Sedap
• Resep Tumis Telur Udang Jamur, Ide Masak Praktis dan Bergizi untuk Anak
• Resep Udang Saus Tiram, Menu Praktis untuk Makan Malam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)