Menyantap Soto Tauto khas Pekalongan, Kuahnya Gurih Pakai Taoco

KOMPAS.com - Hampir setiap daerah di Indonesia punya karakter hidangan soto yang unik. Misalnya soto betawi identik dengan kuah gurih berwarna putih, ataupun soto bogor dengan tetelan yang disiram kuah bening.

Begitu pula jika menyambangi kawasan Pekalongan, kamu akan menemui soto berkuah kemerahan dengan rasa gurih dan ringan. Namanya soto tauto.

Baca juga:

• Resep Tauto, Soto Khas Pekalongan yang Dimasak Valerie MasterChef
• Resep Tauto, Soto Pakai Tauco Khas Pekalongan

Soto tauto ialah soto khas Pekalongan yang dibuat dari campuran bumbu merah dan dicampur tauco.

Saat melancong ke Pekalongan, Jawa Tengah pada Sabtu (26/7/2024) Kompas.com berkesempatan menyantap seporsi soto tauto, seperti apa rasanya?

Baca juga: 5 Tempat Kuliner Malam di Pekalongan, Harga Mulai dari Rp 10.000

Menyantap soto tauto khas Pekalongan

Harum aroma soto yang kaya rempah menyeruak kala saya mendekat ke gentong berisi kuah soto tauto. Warnanya kemerahan dan kuahnya encer, berhasil menggelitik perut untuk segera disantap.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas Travel (@kompas.travel)

Seporsi soto tauto tersaji dengan isian bihun, taoge, ditaburi irisan daun bawang dan seledri. Setelahnya, secentong kuah dengan beberapa potong daging sapi mengguyur seluruh isian, diikuti sedikit perasan jeruk nipis sehingga terasa lebih segar.

Saya menyantap soto tauto dengan beberapa potong lontong, kuahnya terasa ringan, dengan sedikit tambahan cabai berhasil menyempurnakan kuah soto yang cenderung manis.

Baca juga: 5 Tempat Makan Legendaris di Pekalongan, Ada Nasi Megono

Tidak ketinggalan, kerupuk nasi yang sudah kuyup setengah bagian karena disiram kuah soto, melengkapi santap siang hari itu.

Hidangan soto tauto menurut saya tidak kalah dengan varian soto lainnya, sangat direkomendasikan dicoba oleh wisatawan jika datang ke Pekalongan.

Foodlovers, tertarik mencoba?