Resep Telur Rendam Teh dan Rempah ala Taiwan, Bisa Jadi Stok Lauk 

KOMPAS.com - Telur rebus bisa jadi stok lauk untuk menambah protein saat makan. Namun, bila bosan dengan telur rebus tanpa bumbu cobalah membuat telur rebus rendaman. 

Kamu bisa mencoba resep telur rebus acar ala Korea, telur rebus ramen ala Jepang, atau telur rebus teh ala Taiwan. 

Resep telur rebus rendam bumbu ini justru semakin enak jika disimpan berhari-hari karena bumbunya semakin menyerap. Simak resep telur rebus rendam teh ala Taiwan dan All Recipes berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Tahu Kukus Telur, Ide Makanan Diet Tanpa Minyak 
• Resep Telur Orak Arik Sayuran, Masak 10 Menit Saja

Resep telur rendam teh

Bahan: 

• 750 ml air
• 2 sendok makan daun teh hitam
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap hitam
• 1 sendok makan kulit jeruk tangerine
• 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
• 2 buah bunga lawang
• Satu seperempat sendok teh garam, bagi dua
• 8 butir telur ayam besar

Baca juga: Resep Telur Dadar Kucai, Ide Menu Sarapan Praktis untuk 4 Porsi

Cara membuat telur teh ala Taiwan:

1. Campurkan 750 ml air, daun teh, kecap asin, kecap hitam, kulit jeruk, kayu manis, bunga lawang, dan seperempat sendok teh garam ke dalam panci besar. 

2. Didihkan campuran tersebut. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama tiga jam.

3.Masukkan telur dan sisa 1 sendok teh garam ke dalam panci sedang. Tambahkan air dingin hingga menutupi telur. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit. 

4. Angkat dari api, tiriskan, dan dinginkan. Ketuk kulit telur yang sudah dingin dengan punggung sendok hingga retak. Jangan kupas kulitnya.

5. Setelah panci besar diangkat dari api, masukkan telur dan biarkan meresap selama minimal 8 jam. Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan hingga satu sampai dua hari.

Baca juga:

• Resep Telur Pindang Coklat, Lauk Makan Nasi Gurih
• Resep Telur Gulung Sayuran, Cocok untuk Bekal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)