Resep Pisang Saus Karamel, Sajikan dengan Es Krim

KOMPAS.com - Camilan atau dessert manis yang satu ini sangat mudah dibuat di rumah untuk akhir pekan besok.

Kamu bisa menggunakan pisang raja atau pisang mas yang sudah matang, tapi teksturnya masih agak keras supaya tidak hancur saat digoreng.

Kemudian, bisa pilih menggunakan kondimen pelengkap yang ada di rumah, seperti kacang dan es krim, tak lupa siraman saus karamel.

Simak resep pisang saus karamel untuk empat porsi dari buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner Dessert dan Minuman" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini.

Baca juga:

• Resep Brownies Tanpa Gula, Pakai Ubi Manis dan Pisang Matang
• Jangan Buang Pisang Hampir Busuk, Bikin Cake Pisang Panggang 5 Telur
• Resep Es Pallu Butung Khas Makassar, Bikin Pakai Pisang Kepok

Resep pisang saus karamel

Bahan:

• 8 buah pisang raja
• 50 gr almon (cincang)
• 2-3 sdm mentega tawar
• 1 sdm kismis (rendam air hangat hingga mekar, tiriskan)
• 1 sdm kulit jeruk lemon (iris tipis)
• Es krim untuk pelengkap

Bahan saus karamel:

• 75 gr gula pasir
• 1 sdt mentega tawar
• 50 ml air
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1-2 sdm rum

Cara membuat pisang saus karamel

1. Kupas pisang, buang serat-serat yang menempel pada pisang, sisihkan. Panggang almon iris dalam oven hingga kecoklatan. Angkat.

2. Panaskan mentega dalam wajan datar di atas api sedang atau kecil, masukkan pisang. Goreng hingga kuning kecoklatan, balikkan hingga kedua sisinya matang, angkat, sisihkan.

3. Buat saus karamel dengan memanaskan gula dan mentega dalam wajan di atas api kecil hingga meleleh dan berwarna kecoklatan.

4. Masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan saus berwarna kuning keemasan, angkat, aduk hingga agak dingin. Masukkan air jeruk lemon, aduk. Tambahkan rum, aduk rata.

5. Taruh pisang di atas wadah saji, tuang saus karamel, taburi almon, kismis, dan kulit jeruk lemon iris. Tambahkan es krim. Sajikan segera.

Baca juga:

• Tips Membuat Pisang Ijo Khas Makassar, Pakai Pisang Ambon Putih
• Resep Pisang Bolen 6 Bahan, Ekonomis dan Praktis
• 7 Resep Pisang Molen, Camilan untuk Pecinta Gorengan Manis dan Renyah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)