Resep Mangut Ikan Pe Asap Khas Pati, Hidangan Istimewa

KOMPAS.com - Ingin merasakan sensasi kuliner khas Jawa Tengah yang kaya akan rempah? Mangut ikan pe asap adalah jawabannya.

Perpaduan antara ikan pe asap yang gurih dengan bumbu-bumbu khas menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Masakan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Ikuti resepnya dari buku "Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke" (2012) oleh Badiatul Muchlisin Asti, Laela Nurisysyafaah terbitan MediaPressindo, bikin untuk 3 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Mangut Ikan Asap Khas Semarang, Wangi Kemangi
• 3 Cara Membuat Mangut Ikan di Rumah, Asap Ikan 4 Jam
• 4 Cara Makan Mangut Ikan, Gunakan Tangan agar Mudah Pisahkan Tulang

Resep Mangut ikan pe asap

Bahan

• 1 ekor ikan pe asap
• 5 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 500 ml santan dari 2 butir kelapa

Bumbu halus

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 2 cm kencur
• 1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Mangut ikan pe asap

1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau cobek.
2. Rebus santan, bumbu halus, dan daun salam hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan ikan pe, cabai hijau, dan tomat hijau. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Angkat dan sajikan mangut ikan pe selagi hangat dengan nasi putih.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)