Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Suguhan Empuk untuk Tamu

KOMPAS.com - Bolu tape bisa tidak hanya bisa dikombinasikan dengan keju atau kacang kenari, tapi juga pandan dan kelapa. 

Bolu ini bisa disantap sembari minum teh atau kopi hangat. Resepnya terdiri dari beberapa bagian agar lebih memudahkan.

Berikut resep dan cara membuat bolu tape pandan kelapa muda, dilansir dari buku "100 Resep Bolu untuk Antaran" karya Sisca Susanto (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bolu tape pandan kelapa muda

Bahan I:

• 300 gr tape singkong
• 150 gr margarin

Bahan II:

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir

Bahan III:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung jagung (tepung maizena)

Bahan IV:

• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt pasta pandan

Bahan pelengkap:

• Kelapa muda secukupnya

Cara membuat bolu tape pandan kelapa muda

1. Kocok bahan I menggunakan garpu, diamkan. 
2. Kocok bahan II sampai lembut dan mengembang. Tambahkan bahan III, mikser menggunakan kecepatan rendah. 
3. Tuang bahan IV dan bahan I sembari diaduk pelan. 
4. Lapisi loyang dengan margarin, tuang adonan ke loyang tersebut, kemudian taburi kelapa muda di atasnya. 
5. Masukkan adonan ke oven, panggang menggunakan suhu 170 derajat celsius selama 25 menit sampai matang. Keluarkan, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Gabin Tape Original, Cokelat, dan Keju, Cocok untuk Jualan 
• Resep Wedang Tape Singkong, Beri Pandan untuk Aroma
• Resep Bluder Tape, Ide Jualan Bingkisan Akhir Tahun

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)