4 Tips Memanggang dengan Tepung Oat, Bekal Bikin Cookies

KOMPAS.com - Oatmeal telah lama menjadi makanan pokok yang sehat dan lezat. Namun, bagi penderita penyakit celiac atau alergi gluten, oat dianggap tidak aman karena kemungkinan kontaminasi silang.

Untungnya, saat ini banyak petani dan pabrik makanan yang telah mengisolasi oat dari bahan gluten-free lainnya, sehingga oat sekarang dapat menjadi alternatif tepung gluten-free yang aman dan lezat.

Jika kamu sedang memiliki tepung oat di rumah, coba bikin menu kudapan yang dipanggang. Simak dan ikuti tips panggang makanan dengan tepung oat dari laman Food and Wine. 

Baca juga:

• Resep Pancake Oatmeal, Menu Sarapan Praktis nan Sehat
• Resep Ayam Fillet Goreng Oatmeal, Lauk Praktis Cocol Pakai Mayones
• Resep Oatmeal Jagung, Kreasi Oat Gurih untuk Sarapan 

Cara Penggunaan Oat Flour

Dilansir dari laman tersebut, Stella Parks, koki pastry terbaik Food & Wine tahun 2012 ini menjelaskan kalau tepung oat memiliki tekstur lembut dan halus yang mirip dengan tepung terigu, sehingga dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan panggang.

Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan oat flour:

1. Ringankan tekstur makanan panggang: Tepung oat dapat digunakan untuk mengurangi tekstur berat pada muffin bran, carrot cake, dan zucchini bread. Coba gunakan 25% oat flour untuk menggantikan tepung terigu.
2. Tingkatkan kekenyalan cookies: Oatmeal raisin cookies akan menjadi lebih kenyal dan lezat jika menggunakan oat flour. Gunakan oat flour sesuai dengan tips di atas.
3. Esensial untuk kue gluten-free: Tepung oat sangat penting untuk kue gluten-free seperti white cake atau yellow cake. Tepung oat dapat menyerap cairan dan membuat kue menjadi ringan dan lembut.
4. Cocok untuk adonan roti: Tepung oat juga dapat digunakan untuk mengaduk adonan roti gandum utuh. Tepung oat dapat mencegah adonan lengket tanpa membuat adonan terlalu keras.

Tepung oat adalah alternatif tepung gluten-free yang sangat bermanfaat dan lezat. Dengan menggunakan tepung oat secara tepat, kamu bisa menikmati berbagai makanan panggang tanpa khawatir tentang gluten.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)