Alpukat Masih Keras dan Mentah, Ini Cara Mudah Membuatnya Cepat Matang

KOMPAS.com - Membelah alpukat yang matang sempurna, lembut, dan berwarna hijau segar sering terasa seperti keberuntungan besar.

Sayangnya, banyak orang yang justru harus menunggu berhari-hari agar alpukat matang karena stok di toko buah masih mentah.

Kalau kamu termasuk penggemar alpukat yang sering kesulitan menunggu, ada trik mudah untuk mempercepat proses pematangannya.

Baca juga: Jangan Makan Alpukat dan Pisang Bersamaan, Ini Dampaknya pada Tubuh

Cara mudah bikin alpukat cepat matang

Rahasianya hanya satu: kantong kertas.

Trik kantong kertas

Sekitar dua hari sebelum ingin menikmati alpukat, masukkan buah tersebut ke dalam kantong kertas cokelat lalu lipat bagian atasnya.

Simpan di meja dapur atau di dalam lemari kering. Cara ini membuat alpukat matang lebih cepat tanpa kehilangan kualitasnya.

Ilustrasi kantong kertas alias paper bag.

Menariknya, trik ini juga bisa digunakan untuk buah lain seperti mangga, persik, tomat, atau plum.

Namun, pastikan hanya menggunakan kantong kertas dan bukan plastik. Itu karena plastik akan menahan kelembapan dan memicu jamur.

Tambahkan buah lain

Jika ingin hasil lebih cepat, coba masukkan pisang atau apel ke dalam kantong kertas bersama alpukat.

Kedua buah ini menghasilkan gas etilen lebih banyak, yang membantu alpukat matang dalam 1–3 hari.

Baca juga: Benarkah Alpukat Bikin Awet Muda? Ini 4 Manfaatnya untuk Wajah

Alternatif lain, Anda bisa menaruh alpukat dalam wadah berisi beras mentah. Efeknya mirip, karena gas etilen akan terperangkap dan mempercepat pematangan.

Mengapa trik ini berhasil?

Proses pematangan buah dipicu oleh gas etilen yang dilepaskan secara alami. Gas ini mempercepat perubahan buah: dinding sel melembek, pati berubah jadi gula, dan rasa asam berkurang.

Itulah sebabnya buah terasa lebih manis, lembut, dan segar. Dengan kantong kertas, gas etilen “terperangkap” di sekitar alpukat sehingga proses ini berjalan lebih cepat.

canva.com Salah satu buah yang dapat meredakan darah tinggi adalah alpukat.

Bagaimana jika alpukat Anda justru matang terlalu cepat? Caranya sederhana: simpan saja di kulkas. Suhu dingin akan memperlambat efek gas etilen sehingga alpukat tetap segar lebih lama.

Tips memilih alpukat di toko buah

• Untuk dimakan segera: pilih alpukat dengan kulit lebih gelap dan tekstur agak lunak.
• Untuk disimpan beberapa hari: pilih alpukat berkulit hijau dan masih keras.

Baca juga: Alpukat Ternyata Tidak Bisa Matang Sempurna di Pohon

Tanpa kantong kertas: Anda bisa mempercepat pematangan dengan menaruh alpukat di tempat hangat atau terkena sinar matahari langsung.