Resep Sop Kembang Tahu, Pakai Bunga Sedap Malam

KOMPAS.com - Persediaan kembang tahu di rumah bisa dimasak menjadi sop yang segar dengan bunga sedap malam.

Sop kembang tahu dimasak bersama bumbu bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, lada hitam, jeruk nipis, dan kaldu ayam.

Sop kembang tahu bisa ditambahkan bakso ikan, sawi hijau, bunga sedap malam, dan jamur merang.

Simak resep sop kembang tahu berikut, dikutip dari buku "Masakan Rumahan Enak" (2013) karya Tim Kata Media terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Sop Kembang Tahu, Beri Minyak Wijen agar Aroma Wangi
• Resep Sop Kembang Tahu, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Sop Kembang Tahu Udang untuk Pulihkan Kesehatan

Resep sop kembang tahu

Bahan:

• 1 sdt minyak goreng
• 6 buah bakso ikan, potong 4
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 1.200 ml kaldu ayam
• 7 batang sawi hijau, potong 4 cm
• 50 gram bunga sedap malam, rendam air hangat, buang putiknya
• 50 gram jamur merang, potong-potong
• 200 gram kembang tahu kering, rendam, potong
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada hitam, gerus kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 iris jeruk nipis, peras, ambil airnya

Baca juga:

• Resep Sop Lobak Daging, Kuah Bening Cocok untuk Orang sakit 
• Resep Sop Ceker Kentang, Cocok untuk yang Batuk Pilek 
• Resep Sop Bayam Telur Berserabut untuk Sakit Tenggorokan 

Cara membuat sop kembang tahu:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bakso ikan, cabai merah, jahe, kecap asin, minyak wijen, dan lada hitam, aduk sebentar.

2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan sawi, bunga sedap malam, jamur merang, kembang tahu, dan daun bawang.

3. Bubuhi garam, gula, gasir, dan air jeruk nipis, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)