Resep Kue Cokelat Kering, Celup dengan Glaze Mengkilap

KOMPAS.com - Akhir pekan ini cobalah memanfaatkan Waktu libur dengan berkreasi membuat kudapan untuk keluarga. Salah satu ide kudapan yang bisa dibuat yaitu kue cokelat moka dengan lapisan glaze.

Cara membuatnya serupa dengan membuat kukis, kamu butuh cokelat batang, mentega, telur, soda kue, terigu, dan choco chips.

Baca juga:

• Bisakah Kukis Disimpan dalam Freezer?
• 3 Tips Simpan Kukis Tahan Lama dan Cara Menghangatkannya

Sementara untuk membuat glaze sebagai bahan celup, kamu butuh choco chips, krim kental, dan bubuk espresso.

Resep kue cokelat

Bila tertarik membuatnya di rumah, resep kue cokelat dari laman Food Network berikut sepertinya bisa ditiru di rumah:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan kue cokelat:

• 180 gram tepung serbaguna
• 3/4 sendok teh soda kue
• 10 sendok makan mentega tawar (suhu ruang)
• 213 gram gula merah yang dipadatkan
• 1 sendok makan bubuk espresso instan
• 1 butir telur besar (suhu ruang)
• 1 sendok teh ekstrak vanili murni
• 170 gram choco chips
• 13 gram campuran cokelat dan espresso

Bahan untuk glaze:

• 85 gram choco chips
• 60 gram krim kental
• 1 sendok makan bubuk espresso instan

Baca juga:

• Resep Kue Kering Cokelat Chips, Ide Kukis Lebaran Bebas Gluten
• 3 Cara Panggang Kue Kering Antigagal, Bikin Kukis untuk Natal

Cara membuat kue cokelat kering:

1. Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius, sementara itu lapisi dua loyang kue dengan kertas roti. 
2. Kocok tepung, soda kue, dan garam di dalam mangkuk ukuran sedang. Sedangkan di dalam mangkuk terpisah kocok mentega, gula merah, dan bubuk espresso dengan mikser menggunakan kecepatan sedang-tinggi hingga pucat dan mengembang sekitar empat menit. 
3. Masukkan telur dan vanili, kurangi kecepatan mikser ke rendah, lalu kocok kembali bersama campuran tepung hingga rata.
4. Di wadah terpisah, aduk kepingan cokelat dan biji espresso dengan sendok kayu, lalu panaskan di dalam microwave selama 20 detik. Setelah itu aduk dan sisihkan untuk bahan celup kue.
5. Bentuk adonan kue menjadi bulatan dengan diameter sekitar tujuh sentimeter. Panggang adonan kue di dalam oven sekitar 12 sampai 15 menit, atau sampai bagian tepi kue mengeras.
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang. Sajikan kue cokelat dengan bahan celupan.