Cara Membuat Sambal Ijo Pakai Tomat, Tidak Pahit dan Lezat
KOMPAS.com -Sambal ijo merupakan salah satu sambal dengan warna hijau dengan rasa khas yang menggugah selera.
Sambal ini biasa ditemukan sebagai pelengkap nasi padang, atau pelengkap menu ayam goreng.
Meski sambal ini mudah dibuat, namun tak jarang ada yang mengeluh rasa sambal ijo pahit dan kurang sedap.
Membuat sambal ijo agar tidak pahit ada triknya yang bisa diterapkan dalam proses memasaknya
Baca juga: Cara Membuat Sambal Tempong Sederhana Khas Banyuwangi
Cara membuat sambal ijo pakai tomat tapi tidak pahit
Sambal ijo agar tidak pahit salah satu caranya yakni dengan penambahan jeruk limau saat sambal sudah matang.
Penambahan jeruk ini bisa mencegah rasa sambal tidak pahit dan menguatkan aromanya.
Tambahkan pula daun jeruk agar lebih beraroma dan tidak pahit saat proses memasak sedang berlangsung.
Berikut ini resep membuat sambal ijo pakai tomat tidak pahit:
Bahan
- Ikan asin goreng potong-potong, secukupnya
- 1 buah Tomat
- 5 buah Cabai hijau teropong
- 10 buah Cabai hijau keriting
- 50 gram Cabai rawit hijau
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- minyak secukupnya
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Penyedap
Cara membuat sambal ijo pakai tomat dan tidak pahit:
- Masukkan cabai-cabaian, bawang merah, bawang putih, potongan tomat dalam air yang mendidih
- Rebus sebentar kemudian tiriskan, masukkan ke dalam blender, haluskan
- Masukkan sambal dalam minyak panas, tambahkan potongan daun jeruk
- Tambahkan ikan asin yg digoreng dan garam secukupnya, masak sebentar
- Sajikan
Baca juga: Cara Membuat Sambal Bajak Sederhana Tanpa Tomat dan Kenapa Dinamakan Bajak?
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di sini
