Resep Sambal Goreng Tempe Udang, Ide Menu Simple Akhir Bulan

KOMPAS.com - Meski kantong menipis, kamu tetap bisa menyajikan makanan yang enak saat akhir bulan. Paling mudah bisa coba bikin sambal goreng tempe udang.

Beberapa bahan yang dibutuhkan, seperti udang, tempe, santan, dan cabai merah. Jika menyukai cita rasa pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit lebih banyak saat menumis bumbu.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang, Lauk Tumis Terenak di Dunia Versi TasteAtlas
• Cara Bikin Sambal Goreng Ala Warteg Tanpa Santan, Awet Tahan Lama

Hidangan sambal goreng tempe udang ini sedap disantap bersama lalapan dan nasi putih hangat.

Simak resep sambal goreng tempe udang selengkapnya dikutip dari buku "500 Resep Masakan Terfavorit" karya Sisca Soewitomo (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sambal goreng tempe udang

Bahan:

• 300 gram tempe (potong sesuai selera)
• 8 ekor udang ukuran sedang (bersihkan dan belah punggung)
• 1 buah cabai merah besar (iris serong dan goreng)
• 500 mililiter santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sendok makan air asam jawa
• 5 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Teri, Menu Pendamping Ketupat Lebaran
• Resep Sambal Goreng Krecek untuk Teman Makan Lontong Sayur

Cara membuat sambal goreng tempe udang:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga aromanya tercium, setelah itu masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak sembari diaduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan tempe dan udang, lalu masak sampai udang berubah warna. Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, merica, dan santan.

3. Masak sembari diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum disajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)