Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Ide Lauk untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Sambal goreng bisa dibuat dari berbagai bahan, salah satunya telur puyuh. Jika membuat sendiri di rumah untuk bekal, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan bumbu.

Resep ini menggunakan 30 butir telur puyuh yang sudah direbus hingga matang, kemudian kupas kulitnya. 

Berikut resep dan cara membuat sambal goreng telur puyuh yang bisa dicoba, dikutip dari buku "Aneka Masakan Telur" karya Atik Rusmiati dan Tetty Y. (2006) terbitan PT AgroMedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Burger Bungkus Telur ala Rumahan, Bekal anak ke Sekolah
• 10 Makanan Terbaik untuk Kecerdasan Anak, Telur hingga Brokoli
• Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Praktis, Cukup 6 Bahan

Resep sambal goreng telur puyuh

Bahan:

• 30 butir telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
• 250 gr kentang kecil (kupas, goreng)
• 2 papan petai (kupas, sisihkan kulitnya)

Bahan bumbu:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 4 iris lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 200 ml santan kental

Cara membuat sambal goreng telur puyuh

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting, kemudian haluskan. Panaskan minyak di wajan, goreng bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai beraroma. Tuang santan kental, masak dan aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan telur puyuh, kentang, petai, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata, masak sampai bumbu meresap. Angkat, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Telur Orak Arik Sayuran, Menu Sarapan Akhir Pekan
• Resep Telur Dadar Daun Kelor untuk Sarapan Sehat
• Apakah Telur Mentah Bisa Disimpan di Kulkas?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)