Tips Bikin Telur Dadar Tebal Tak Perlu Tambah Tepung, Pakai Bahan Ini

KOMPAS.com - Telur dadar sering jadi favorit karena praktis dan lezat, tapi membuat telur dadar tebal dan gurih di rumah tidak selalu mudah.

Banyak yang menambahkan tepung untuk membuatnya tebal, namun justru membuat tekstur jadi berat dan kurang enak.

Padahal, rahasia membuat telur dadar tebal tanpa tepung hanya dengan menambahkan satu bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Telur Dadar Mengembang Tanpa Baking Powder dan Tepung
• 3 Cara Membuat Telur Ceplok Ala Resto Hotel, Atur Api Kompor

Trik ini membantu telur dadar jadi lebih tebal dan rasa gurihnya maksimal.

Artikel ini akan membahas cara membuat telur dadar tebal dan lezat tanpa tepung, dengan langkah mudah dan bahan rahasia yang bikin hasilnya istimewa, dilansir dari Sajian Sedap.

PIXABAY/PUBLICDOMAINPICTURES Ilustrasi telur ayam. Telur putih dan cokelat memiliki kandungan gizi yang serupa.

1. Pilih Telur yang Tepat untuk Telur Dadar Tebal

Memilih telur yang tepat menjadi langkah pertama yang penting. Telur ayam negeri dengan ukuran sedang hingga besar sangat direkomendasikan untuk menghasilkan telur dadar yang tebal dan padat. Ukuran telur yang lebih besar akan menghasilkan dadar yang lebih penuh dan mudah dibentuk.

2. Tambahkan Bumbu Sederhana untuk Aroma dan Rasa

Bumbu sederhana seperti bawang putih dan bawang bombay bisa menjadi pilihan utama untuk menambah aroma dan rasa telur dadar.

Selain itu, menambahkan daun bawang dan kucai juga membuat aroma lebih segar dan menggugah selera. Jangan lupa untuk memberi sentuhan pedas menggunakan cabai merah, cabai hijau, atau paprika agar rasa semakin kaya dan lezat.

Untuk cita rasa yang khas, penambahan kecap seperti kecap Inggris, kecap ikan, kecap asin, atau kecap manis juga bisa menjadi pelengkap yang menambah dimensi rasa. Saus tomat juga bisa dipakai sebagai pelengkap sesuai selera.

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi telur dadar renyah.

3. Rahasia Bahan Tambahan untuk Membuat Telur Dadar Tebal

Selain telur dan bumbu, ada satu bahan rahasia yang biasa digunakan untuk membuat telur dadar jadi lebih tebal tanpa harus menggunakan tepung, yaitu tahu cina.

Tahu jenis ini memiliki tekstur yang lebih padat dibanding tahu telur atau tahu sutra, sehingga sangat cocok dicampur dengan telur sebagai bahan pengental alami.

Potong tahu cina menjadi kubus kecil atau bentuk tipis melebar sesuai selera. Menggunakan pisau tajam akan memudahkan memotong tahu agar bentuknya tetap rapi.

Alternatif lain, tahu juga bisa dihaluskan agar tercampur rata dengan telur sehingga adonan menjadi lebih padat dan mudah dibentuk saat dimasak.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)