Cara Masak Beras Merah agar Tidak Keras dan Lengket, Tambah Bahan Ini

KOMPAS.com - Nasi merah dikenal sebagai pilihan sehat yang kaya serat dan nutrisi, namun banyak yang merasa kesulitan saat memasaknya.

Teksturnya yang cenderung keras dan mudah lengket sering kali membuat orang malas menyajikan nasi merah di rumah.

Kesalahan memasak, terutama terkait penggunaan air dan proses memasak, kerap jadi penyebab utama nasi merah tidak empuk dan kurang pulen.

Baca juga:

• Cara Mengurangi Kandungan Arsenik Beras Merah yang Lebih Banyak dari Beras Putih
• Ciri-Ciri Beras Merah Asli, Jangan Salah Beli
• 3 Cara Masak Beras Merah agar Pulen, Tips dari Pemilik Restoran Makanan Sehat

Namun, sebenarnya memasak beras merah agar empuk dan tidak lengket tidaklah rumit. Dengan satu bahan rahasia dan teknik yang tepat, beras merah bisa dimasak menjadi pulen, empuk, dan tentu saja lezat.

Dalam artikel ini, tips mudah memasak beras merah tanpa ribet akan dibahas, berdasarkan saran dari Fernando David Lahea, pemilik restoran Guudfood yang fokus pada makanan sehat.

1. Masak Beras Merah dengan Air Panas

Rahasia utama agar beras merah tidak keras adalah memasaknya dengan air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih.

Menurut Fernando David Lahea, memasak beras merah harus menggunakan air panas agar proses memasak berjalan sempurna dan beras matang secara merata.

Proses memasak dengan air panas selama kurang lebih 40 menit mampu membuat tekstur beras merah menjadi empuk dan tidak keras.

SHUTTERSTOCK/AMARITA Ilustrasi nasi merah. Jika Anda menderita penyakit ginjal, nasi merah bisa menjadi makanan pantangan Anda.

2. Tambahkan Sedikit Cuka untuk Membuat Nasi Merah Pulen

Selain menggunakan air panas, menambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan beras merah ternyata efektif membuat nasi merah lebih pulen dan tidak lengket.

Cuka berfungsi membantu melembutkan butiran beras dan menjaga teksturnya agar tetap terpisah saat matang.

Tambahan garam dan sedikit minyak juga dianjurkan untuk memperkaya rasa dan menghindari nasi merah menjadi keras atau menggumpal.

3. Jangan Langsung Buka Penanak Nasi Setelah Matang

Kebiasaan membuka penanak nasi segera setelah proses memasak selesai ternyata bisa membuat nasi merah menjadi keras dan tidak enak.

Sebaiknya diamkan nasi merah dalam keadaan tertutup selama beberapa menit setelah matang, agar uap airnya meresap dengan baik dan teksturnya jadi lebih pulen.

Setelah itu, nasi merah bisa diaduk-aduk agar butirannya tidak lengket dan lebih enak saat disantap.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)