Catat Ini Usia Aman Penggunaan Wajan Antilengket, Jangan Sampai Rusak!

Kandungan lapisan antilengket ini bergantung pada mereknya dan masih bisa tergores. Namun, jika tergores, wajan tidak melepaskan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan setiap kali memanaskannya untuk dimasak.

Namun, apabila wajan antilengket tidak bebas PFAS, ceritanya akan berbeda. Goresan apa pun yang terjadi dapat menyebabkan risiko tertelan.

Dalam hal ini, kamu harus segera berhenti menggunakan wajan antilengket. "Saat memasak, gunakan hanya peralatan dari kayu, silikon, atau plastik," saran Marie.

Di sisi lain, kita tahu bahwa kecelakaan bisa saja terjadi dan terkadang mungkin harus sedikit bersusah payah dan menggosok wajan antilengket hingga bersih. 

Baca juga: Penyebab Wajan Stainless Steel Berubah Warna dan Cara Mengatasinya 

Jika khawatir akan merusak lapisannya, ada beberapa hal yang dapat dilakukan. Apabila menghadapi noda atau residu membandel, hindari menggosok berlebihan.

"Sebagai gantinya, coba gunakan penghapus ajaib atau rebus sedikit air dengan sabun cuci piring di dalam panci untuk membantu melonggarkan sisa-sisa kotoran," kata Marie.

Richard Joseph, CEO & Co-Founder Joseph Joseph, menyarankan untuk selalu menggunakan api kecil hingga sedang saat memasak. "Suhu tinggi dapat merusak lapisan antilengket seiring waktu," imbuhnya.

Jangan lupa untuk menyimpan wajan antilengket dengan baik. Jangan pernah menumpuk peralatan masak lain langsung di atas panci antilengket karena dapat menyebabkan goresan atau penyok. 

Lantas, apakah wajan antilengket aman? Jawabannya adalah ya. Pastikan berinvestasi pada wajan yang idealnya bebas PFAS.

Jika tidak, kamu perlu memastikan bahwa menggunakan dan merawat wajan antilengket dengan benar. 

Baca juga: Cara Membersihkan Wajan Antilengket agar Tidak Terkelupas dan Awet

Alternatif peralatan masak antilengket 

Jika ingin menghindari wajan antilengket, ada banyak pilihan lain. Sebetulnya, setiap material wajan memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.

Pertama, ada peralatan masak besi cor. Jenis wajan ini tangguh dalam banyak hal, tapi cukup berat dan biasanya memiliki lapisan enamel sangat tipis atau mungkin belum dilapisi.

Wajan besi cor yang belum dilapisi, perlu dipoles. Kamu perlu melapisinya dengan banyak minyak sebelum digunakan.

Kemudian, ada wajan baja tahan karat atau stainless steel. Ini bagus untuk memasak bebas bahan kimia, terutama jika tidak memiliki lapisan.

Wajan ini menawarkan antilengket superior tanpa bahan kimia, tetapi dengan harga cukup mahal. Kalau tidak, kamu dapat memilih wajan polos baja tahan karat lainnya lebih sulit digunakan, tetapi begitu berhasil membuatnya antilengket, kamu akan menyukai memasak dengan baja tahan karat.