Kompor Induksi Vs Listrik, Mana yang Lebih Baik untuk Memasak?

Tak hanya itu, pilihan ukuran dan tata letaknya pun cenderung lebih banyak.

Waktu respons

SHUTTERSTOCK/LightsField Studios Ilustrasi kompor induksi, Ilustrasi wajan antilengket.

Proses ini jauh lebih cepat dibanding kompor listrik standar, yang perlu memanaskan permukaan serta wajan sebelum mencapai bahan-bahan.

Ini juga berarti responsnya cepat ketika kamu menurunkan suhu sehingga lebih mudah menghindari tumpahan air yang meluap.

Sedangkan, setiap kali menggunakan kompor listrik, kamu harus menunggu pembakar dan pancinya memanas. Artinya, memasak dengan kompor listrik membutuhkan waktu lebih lama. 

Baca juga: Mau Beralih ke Kompor Induksi? Ini yang Perlu Diketahui

Kontrol

Karena teknologi induksi cepat merespons, artinya teknologi ini juga memberikan kontrol lebih baik kepada pengguna. Segera setelah mengubah pengaturan, suhu akan menyesuaikan.

Sayangnya, untuk kompor listrik, dengan tingkat respons lebih lambat, kontrolnya pun lebih terbatas. Kamu kemungkinan akan terus memasak selama beberapa detik setelah Anda menurunkan api.

Faktanya, pembakar dapat menahan panas dengan sangat baik sehingga Anda mungkin harus melepas panci untuk menurunkan suhu dengan cepat. Ini berarti bahan-bahan makanan mudah sekali matang.

Pembersihan dan perawatan 

SHUTTERSTOCK/OLEK LU Ilustrasi kompor listrik.

Kompor induksi mudah dibersihkan karena permukaannya yang datar dan terbuat dari kaca sehingga relatif cepat serta mudah dibersihkan dengan kain mikrofiber. 

Sama dengan kompor induksi, kompor listrik terbuat dari kaca dengan desain halus dan rata. Ini berarti kompor listrik juga mudah dibersihkan. Meski kontrolnya lebih sedikit, kamu lebih mungkin mengalami tumpahan air yang meluap. 

Baca juga: Cara Mengetahui Panci dan Wajan Aman Digunakan di Kompor Induksi

Efisiensi energi

Kompor induksi memanaskan peralatan masak secara langsung. Artinya, kehilangan panas lebih sedikit dibanding memanaskan permukaan kompor terlebih dahulu.

Selain itu, Energy Star menyatakan kompor induksi sekitar 5-10 persen ebih efisien daripada unit resistansi listrik konvensional. Dengan mempertimbangkan semua ini, kompor induksi adalah pilihan lebih hemat energi.

Kompor listrik standar akan kehilangan panas saat memindahkannya dari kompor ke panci. Ini berarti kompor listrik kurang hemat energi dibanding induksi, yang memindahkan panas langsung ke peralatan masak.

Peralatan masak

Kamu mungkin perlu membeli panci dan wajan baru untuk menggunakan kompor induksi, yang bisa jadi mahal.