Resep Singkong Goreng Merekah Renyah, Rebus dan Bekukan Dulu

KOMPAS.com - Ada cara membuat singkong goreng renyah dengan parutan keju yang melimpah. Kamu perlu mengikuti beberapa langkah masak.

Seeprti mengulek bumbu, merendam singkong dengan bumbu, kemudian bekukan singkong. Cara tersebut untuk membuat singkong lebih rekah dan terasa gurih saat digoreng.

Kamu bisa sajikan singkong goreng dengan aneka saus cocolan. Selengkapnya, simak resepnya dari buku "Kuliner Nusantara Camilan Asin Manis" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.

Baca juga:

• Resep Tahu Campur Khas Jawa Timur, Pakai Tetelan Sapi dan Perkedel Singkong
• Resep Singkong Goreng Stik, Camilan Renyah untuk Minum Kopi atau Teh 
• 10 Makanan Khas Gunungkidul, Terbuat dari Ketan sampai Singkong

Resep singkong goreng renyah keju

Bahan

• 1000 gram singkong segar
• 2 sdt garam
• 5 cm kunyit, iris
• 5 buah cabai keriting, iris
• Air untuk merebus singkong
• Minyak goreng secukupnya
• Keju parut untuk taburan

Cara membuat singkong goreng renyah keju

1. Potong singkong melintang sebesar 6 cm, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. Ulek garam, kunyit, dan cabai. Campurkan dengan singkong.
3. Jerang air di dalam panci, masukkan singkong berbumbu dan masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Iris singkong dengan ukuran 3x6 cm. Masukkan singkong ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.
5. Keluarkan singkong yang masih beku. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng pada saat beku dan angkat.
6. Hidangkan dengan taburan keju parut dan cocolan sambal.

Buku "Kuliner Nusantara Camilan Asin Manis" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)