Cara Membuat Pangsit Kuah Chili Oil, Ide Jualan Depan Rumah

KOMPAS.com - Siapa yang tak kenal pangsit? Camilan lezat ini terbuat dari lembaran tipis adonan tepung yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging cincang, udang, atau sayuran. Pangsit biasanya disajikan dengan cara digoreng atau direbus.

Baru-baru ini, pangsit disajikan dengan cara yang berbeda dan viral di media sosial, yaitu pangsit chili oil. Sesuai dengan namanya, pangsit ini disiram dengan saus minyak cabai pedas ala Szechuan yang gurih dan menggugah selera.

Tertarik mencoba sensasi pedas dan gurihnya pangsit chili oil? Tak perlu repot membelinya di luar, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

Dilansir dari buku "Masakan Oriental Ala Resto-75 Hidangan Oriental Halal Dan Nonhalal" (2022) oleh Linda Wirawan @Dada.Tastes terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Wonton Chili Oil ala Restoran Chinese, Pedas Gurih Jadi Satu
• Resep Pangsit Kuah Tanpa Kulit, Sajikan Hangat Saat Hujan
• Resep Pangsit Kuah, Cocok Disantap Saat Dingin

Resep Pangsit Kuah Chili Oil

Bahan pangsit

• 200 gram daging ayam
• 100 gram udang
• 1/2 batang wortel
• 3 buah bengkuang kecil
• 2 buah jamur kering, rendam dulu
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm olive oil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdm tepung maizena
• 1 bungkus kulit pangsit
• 300 ml air

Bahan minyak cabai

• 1 sdm biji wijen
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdm chili oil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt cuka hitam
• 2 sdt gula

Cara membuat pangsit kuah chili oil

1. Bersihkan udang, buang kotoran, cincang kasar, daging ayam cincang, wortel cincang, bengkuang cincang, jamur cincang, dan daun bawang iris, aduk hingga merata.
2. Tambahkan olive oil, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, merica, tepung maizena. Aduk searah jarum jam dengan sumpit.
3. Diamkan di kulkas selama 1 jam. Sediakan mangkuk tuang semua bahan dan sisihkan.
4. Angkat keluar adonan pangsit, bungkus dengan kulit pangsit. Rebus pangsit dengan air mendidih hingga matang dan campurkan bahan chili oil. Siap nikmati.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)