Resep Tumis Kembang Tahu Brokoli, Sayur Sehat Pendamping Lauk

KOMPAS.com - Lengkapi asupan gizi makanan sehari-hari dengan aneka sayuran. Bila bosan dengan olahan sayur hijau, seperti kangkung ataupun bayam, kamu bisa berkreasi membuat tumis kembang tahu brokoli.

Adapun beberapa bahan tumisan yang dibutuhkan meliputi kembang tahu, brokoli, paprika merah, dan paprika kuning.

Sebaiknya rebuslah brokoli setengah matang terlebih dahulu secara terpisah supaya tidak terlalu lama dimasak bersama kembang tahu dan paprika.

Cara membuat tumis kembang tahu brokoli selengkapnya bisa disimak dalam buku "Super Food untuk Ibu Hamil" karya Tim Ide Sehat (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Brokoli Bawang Putih dengan Cabai, Ide Menu Bekal ke Kantor
• Resep Tumis Brokoli Jagung Manis untuk Bekal

Resep tumis kembang tahu brokoli

Bahan tumis kembang tahu brokoli:

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 1 buah cabai merah kering (potong 1 cm)
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar kembang tahu basah (potong memanjang lebar 1/2 cm)
• 1/2 buah paprika kuning (buah bijinya dan potong dadu kecil)
• 1/2 buah paprika merah (buah bijinya dan potong dadu kecil)
• 300 gr brokoli (potong kuntumnya lalu rebus)
• 1/2 sdm tepung jagung atau tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)

Baca juga:

• 3 Cara Membersihkan Brokoli, Bisa Pakai Air Mengalir
• Tips Menyimpan Brokoli di Kulkas, Perhatikan Kelembapan

Cara membuat tumis kembang tahu brokoli:

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah kering dan masak sembari diaduk hingga merata.

2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, minyak wijen, kecap ikan, merica bubuk, dan garam, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan kembang tahu, paprika kuning, paprika merah, dan brokoli, kemudian masak sampai isian matang. Tuang larutan maizena lalu masak kembali hingga mendidih dan tumisan kental, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Tumis Cumi Brokoli Saus Tiram, Lauk Makan Malam Istimewa
• 8 Sayuran yang Baik untuk Dibuat Jus, Ada Brokoli

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)