Resep Kue Kering Meringue Cornflakes, Tidak Pakai Gula Pasir

KOMPAS.com - Kue kering meringue cornflakes bisa jadi pilihan camilan jika sedang mengatur atau mengurangi konsumsi gula tambahan. 

Sebab, kue kering ini menggunakan madu sebagai pemanis, ditambah kacang mete dan tepung terigu. 

Simak resep dan cara membuat kue kering meringue cornflakes, dikutip dari buku "Seri Kue Sehat Favorit Tanpa Gula" karya Tim Ide Masak (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Kue Kering Tanpa Telur, Camilan Lebaran Sederhana Hanya 6 Bahan
• 5 Tips Bikin Kue Kering yang Awet dan Tidak Gampang Rusak
• Resep Thumbprint Kelapa 500 Gram, Kue Kering Favorit

Resep kue kering meringue cornflakes

Bahan:

• 4 putih telur
• 3 sdm madu
• 125 gr kacang mete (panggang, cincang)
• 1/4 butir kelapa parut kering siap pakai
• 100 gr cornflakes (hancurkan)
• 75 gr tepung terigu

Cara membuat kue kering meringue cornflakes

1. Masukkan putih telur ke wadah, kocok selama beberapa saat. Tambahkan madu secara bertahap sembari dikocok.
2. Tambahkan kacang mete, kelapa kering, dan cornflakes yang sudah dihancurkan. Aduk sampai rata. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali sampai rata.
3. Alasi loyang datar dengan kertas roti. Ambil satu sendok teh adonan, kemudian tata ke atas loyang tersebut. Jangan lupa beri jarak beberapa sentimeter.
4. Masukkan loyang ke oven, panggang sekitar 45 menit sampai kue kering masak. Keluarkan dari oven, diamkan sampai dingin sebelum disimpan di stoples.

Baca juga:

• Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Praktis, Cukup 6 Bahan
• Resep Kue Kering Gulung Isi Kacang, Snack untuk Akhir Pekan
• Mengenal 4 Bahan Pengembang Kue Kering, Apa Saja?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)