Resep Acar Mentimun, Cocok Dimakan Bersama Nasi Goreng

KOMPAS.com - Selain kerupuk dan telur ceplok, biasanya nasi goreng juga disajikan bersama acar yang terdiri dari mentimun, wortel, cabai rawit utuh, dan bawang merah. 

Rasa acar mentimun ini cukup beragam, dari asam, sedikit manis, sampai pedas. Tergantung potongan sayuran mana yang kamu gigit. 

Berikut resep dan cara membuat acar mentimun untuk teman makan nasi goreng, dilansir dari buku "30 Resep Nasi Goreng Praktis & Lezat" karya Lia Ahmad (2009) terbitan TransMedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Tahu Acar Khas Solo, Hidangan Sederhana yang Segar
• Resep Sate Buntel Tenggiri, Sajikan dengan Kol dan Acar
• Resep Pangsit Ikan Goreng Renyah dengan Acar Segar

Resep acar mentimun

Bahan:

• 1 buah mentimun (sisihkan bagian tengahnya, potong kotak kecil)
• 1 batang wortel (kupas, potong kotak kecil) 
• 20 buah cabai rawit hijau utuh
• 10 buah bawang merah (potong 3 bagian)
• 20 ml cuka
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 300 ml air panas

Cara membuat acar mentimun

1. Campurkan gula, garam, dan cuka, kemudian larutkan dengan air panas. 
2. Beri mentimun, wortel, cabai rawit, dan bawang merah. Aduk sampai rata. Masukkan ke kulkas sebelum disajikan bersama nasi goreng.

Baca juga:

• Resep Cumi Goreng Krispi, Lengkap dengan Saus Acar
• Resep Acar Kuning Timun Wortel, Segar untuk Pelengkap Makan
• Resep Acar Bandeng Lezat dan Segar untuk Makan Keluarga