Resep Es Cendol Legit, Tambahkan Es Krim Vanila

KOMPAS.com - Es cendol salah satu menu takjil favorit dengan rasa manis legit dari gula merah dan gurih santan.

Kamu bisa membuat es cendol legit dengan bahan air daun suji, air kapur sirih, tepung hunkwee, gula merah, santan, daun pandan, tapai singkong, nangka, dan es batu.

Es cendol ini bisa kamu tambahkan es krim vanila sebagai ganti es batu, berikut selengkapnya.

Dikutip dari buku "22 Resep Es & Minuman Segar Terpopuler" (2023) karya Tim Dapur Demedia terbitan PT Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Es Cendol Bandung, Minuman Dingin dan Manis untuk Cuaca Panas
• Resep Es Cendol Nangka, Minuman Legit saat Cuaca Panas
• Resep Es Cendol Gula Merah dengan Santan

Resep es cendol

Bahan:

• 750 ml air daun suji
• 1 sdt air kapur sirih
• 1 bungkus tepung hunkwee
• 500 gram gula merah, iris
• 250 ml air
• 800 ml santan sedang
• 2 sdt garam halus
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram tapai singkong, potong-potong
• 300 gram nangka, potong-potong
• Es batu secukupnya

Baca juga:

• Resep Es Cendol Gula Merah, Takjil Segar yang Cepat Bikinnya
• Resep Es Cendol Nangka, Ide Jualan Takjil

Cara membuat es cendol:

1. Campur air daun suji dan air kapur sirih. Aduk, lalu saring. Satukan dengan tepung hunkwee. Aduk rata dan masak di atas api sambil diaduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat.
2. Cetak adonan hunkwe menggunakan cetakan cendol ke dalam air dingin  matang. Sisihkan. Masak gula merah dengan air sampai gula hancur. Angkat lalu saring. Dinginkan dan sisihkan.
3. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Ambil beberapa gelas saji, masukkan tapai singkong, cendol,  dan nangka. Siram dengan santan. Beri es batu, lalu siram dengan air gula merah.
4. Tips: Tepung hunkwe akan meletup-letup bila mendidih. Sebagai variasi, ganti es batu dengan es krim vanila.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)