5 Buah Tahan Lama yang Bisa Disimpan Berminggu-minggu

KOMPAS.com - Menghemat pengeluaran untuk belanja makanan bukan hanya soal berburu diskon atau belanja dengan perut kenyang.

Menurut para ilmuwan pangan, memilih buah yang tahan lama juga bisa jadi strategi cerdas untuk mengurangi sampah makanan dan menghindari belanja terlalu sering.

Baca juga: 6 Buah Penurun Darah Tinggi, Salah Satunya Semangka

Nah, berikut ini lima jenis buah yang punya umur simpan panjang secara alami, sehingga bisa disimpan berminggu-minggu tanpa cepat rusak.

1. Apel

Apel terkenal sebagai buah yang tahan lama—bahkan bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan di lemari es. Menurut ahli pangan Bryan Quoc Le, daya tahannya berasal dari kandungan pektin yang tinggi dan lapisan lilin alami di kulitnya yang disebut bloom.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Lapisan ini terlihat seperti bubuk putih dan membantu mengurangi penguapan air dari buah. Selain itu, apel juga menghasilkan gas etilen dalam jumlah rendah, sehingga proses pematangan dan pembusukannya berjalan lebih lambat.

Baca juga: Apa Boleh Makan Apel dengan Kulitnya?

Di suhu ruang, apel bisa awet selama beberapa minggu, namun bisa jauh lebih lama bila didinginkan.

2. Buah citrus (jeruk dan kawan-kawan)

Buah-buahan citrus seperti jeruk, grapefruit, dan clementine punya kulit tebal yang bertindak sebagai pelindung alami. Selain itu, kulit citrus mengandung minyak antimikroba yang membantu memperlambat pembusukan.

Dok. Unsplash/Sheraz Shaikh Makanan yang cocok dikonsumsi penderita hipertensi.

Sama seperti apel, citrus juga mengandung pektin yang membuat buah lebih kokoh dan tidak cepat lembek.

Baca juga: Bolehkah Minum Jus Jeruk Setelah Makan Udang?

Jika disimpan di tempat sejuk dan kering, buah citrus bisa bertahan hingga delapan minggu. Namun, hindari kelembapan berlebih agar tidak tumbuh jamur.

3. Anggur

Anggur juga memiliki lapisan lilin alami pada kulitnya, mirip dengan apel. Lapisan ini membantu mencegah penguapan dan menjaga kesegaran anggur lebih lama.

Pexels/Any Lane Ilustrasi apa manfaat anggur Shine Muscat?

Menurut Le, anggur paling baik disimpan dalam kulkas dan bisa bertahan beberapa minggu di sana. Suhu dingin memperlambat kerusakan alami serta menghambat pertumbuhan jamur.

4. Cranberry

Berbeda dengan jenis berry lain yang mudah rusak, cranberry justru dikenal tahan lama. Ini karena tingkat keasaman cranberry sangat tinggi, sehingga memperlambat pertumbuhan mikroba penyebab pembusukan.

https://unsplash.com/ Ornag yang sebaiknya tidak mengonsumsi teh cranberry

Kulit cranberry juga cukup tebal dan kokoh, menjaga kelembapan tetap terjaga. Simpan dalam wadah plastik kedap udara di lemari es untuk hasil optimal. Bila disimpan dengan benar, cranberry bisa tahan hingga dua minggu.

5. Blueberry

Meskipun termasuk jenis berry, blueberry lebih tahan lama dibandingkan stroberi atau raspberry. Kulitnya yang cukup tebal membantu menjaga kadar air dan mencegah cepat membusuk.

Pixabay/NmewahanG Buah tinggi karbohidrat untuk menurunkan tekanan darah.

Menurut ahli pangan Kimberly Baker, blueberry juga memiliki tingkat respirasi yang lebih lambat, artinya proses alami pematangan berjalan lebih pelan. Simpan blueberry dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar bisa bertahan selama satu hingga dua minggu.

Tips tambahan

Untuk semua jenis buah, pilihlah yang bebas dari memar atau noda, serta memiliki warna cerah dan segar.

Buah yang utuh dan belum terlalu matang cenderung lebih tahan lama dibanding yang sudah terlalu matang atau rusak.

Baca juga: Resep Blueberry Cheesecake Tanpa Oven, Hidangkan Dingin

Dengan memilih buah-buahan yang punya ketahanan tinggi, Anda bisa tetap memenuhi kebutuhan serat dan vitamin harian tanpa harus sering-sering ke pasar atau supermarket. Lebih hemat, lebih praktis, dan tentu saja lebih ramah lingkungan.