7 Cara Buat Nasi Goreng Ala Abang Penjual yang Harum dan Tidak Lengket

KOMPAS.com - Nasi goreng merupakan menu makanan yang enak disajikan kapan saja. Apalagi nasi goreng mudah dibuat dan dikreasikan.

Ada cara membuat nasi goreng ala abang penjual favoritmu yang hasilnya tidak lengket, menggumpal, dan harum asap.

Melansir dari majalah “Saji ED 335” August 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ketahui cara bikin nasi goreng enak untuk menu makan di rumah atau ide berjualan.

1. Pemilihan beras untuk nasi goreng

Cara buat nasi goreng yang pertama adalah dari pemilihan jenis beras. Beras untuk membuat nasi goreng haruslah beras pera bukan beras pulen.

Namun, harga beras pera terbilang cukup mahal dibandingkan beras pulen.

Kalau kamu berniat untuk berjualan nasi goreng, kamu bisa mengombinasikan beras pera dengan beras pulen. Gunakan sekitar 75 persen beras pera dan 25 persen beras pulen.

• 4 Trik Masak Nasi Goreng Agar Nasi Tak Lengket dan Menggumpal
• Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil

• 2. Gunakan takaran air yang tepat untuk nasi goreng

Rahasia membuat nasi goreng enak, salah satunya adalah penggunaan takaran air yang tepat untuk memasak beras.

Pada saat memasak beras, gunakan berandingan sekitar 1.500 ml air untuk 1.000 gram beras. Kamu bisa mengurangi takaran air kalau menggunakan jenis beras pulen.

Pengukusan nasi harus sampai tanak betul, beri waktu tambahan sekitar 10-15 menit untuk memastikan hasilnya tanak.

Kalau sudah matang, aduk nasi dengan diangi-anginkan sampai uapnya hilang.

3. Bumbu nasi goreng

Bahan untuk membuat bumbu nasi goreng enak adalah bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan ebi.

Kamu bisa mengkreasikan sendiri bahan untuk membuat bumbu nasi goreng sesuai selera.

• Cara Simpan Nasi agar Tidak Basi, Bekal Bikin Nasi Goreng
• Belajar Bikin Nasi Goreng Penjajah khas Hotel Mewah pada Live Instagram @kompas.travel

4. Saus dan kecap untuk nasi goreng

Cara masak nasi goreng yang enak kuncinya ada pada penggunaan racikan kecap dan saus.

Kalau kamu ingin mengikuti resep nasi goreng, seperti resep nasi goreng jawa menggunakan kecap manis dan kecap asin.

Sementara itu, kalau kamu ingin membuat nasi goreng oriental bisa dengan menggunakan kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.

Namun, pastikan menggunakan perbandingan bahan saus dan kecap yang tepat untuk membuat nasi goreng sederhana.

5. Isi nasi goreng

Ada cara membuat nasi goreng spesial yaitu dengan menambahkan isi nasi goreng.

Kamu bisa menggunakan potongan sosis, daging ayam filet, jeroan, ikan teri, atau bahan lainnya.

Aneka jenis sayuran dan jamur juga bisa kamu tambahkan sebagai isian nasi goreng sederhana.

• Resep Nasi Goreng Kampung, Sering Ada di Menu Hotel dan Restoran 
• Resep Nasi Goreng Jawa ala Warung Kaki Lima, Bumbu Sambal Ulek dan Kecap

6. Cara masak nasi goreng

Saatnya pada tahap memasak nasi goreng, tumis semua bumbu nasi goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan isi nasi goreng.

Tambahkan telur agar nasi goreng terasa gurih. Ada cara membuat nasi goreng agar tidak lengket yaitu lakukan pengadukan nasi yang cukup lama.

Pastikan bumbu, kecap, dan saus nasi goreng harus tercampur rata. Cara membuat nasi goreng agar harum ada pada lama waktu mengaduk kecap dan sausnya.

Semakin lama proses mengaduknya, maka kecap dan saus akan membentuk karamel yang membuat nasi terasa harum.

7. Bahan pelengkap nasi goreng

Tidak lengkap rasanya, kalau tidak menambahkan bawang goreng, acar mentimun, dan telur sebagai bahan pelengkapnya.

Oleh karena itu, jangan sampai lupa untuk menambahkan bahan pelengkap lainnya agar nasi goreng buatanmu terasa spesial.

Majalah “Saji ED 335” August 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.