Resep Es Krim Stroberi Cokelat Putih, Dessert Merah Putih untuk Anak

KOMPAS.com - Hari Kemerdekaan Republik Indonesia bisa dirayakan dengan membuat aneka dessert berwarna merah dan putih sebagai representasi bendera Indonesia.

Warna merah pada es krim bisa kamu dapat dari campuran buah stroberi segar, sedangkan warna putih bisa dari campuran cokelat putih.

Seporsi es krim merah putih dapat menyegarkan tenggorokan pada siang hari setelah lelah mengikuti lomba 17 Agutusan.

Resep es krim merah putih dapat dilihat dari gubahan resep es krim cokelat putih dan es krim stroberi pada buku "Ide Masak Sehat, Lezat, & Prakris: Resep Favorit Anak Ala Resto Es Krim" (2012) dan buku "Ide Masak! Sehat, Lezat, & Praktis: Resep Es Krim Favorit ala Cafe" (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Cara membuat es krim cokelat putih:

1. Masukkan krim encer ke dalam wadah tahan panas lalu taruh di atas panci berisi air mendidih. Tambahkan cokelat putih, kecilkan api dan aduk hingga cokelat putih nampak meleleh. Angkat dan sisihkan.

2. Kocok telur menggunakan mikser lalu tambahkan gula dan kocok kembali hingga gula menyatu dengan telur. 

3. Tuang cokelat putih leleh dan krim kental ke dalam campuran telur, lalu kocok kembali hingga rata. Biarkan hingga adonan agak dingin.

4. Pindahkan adonan es krim ke dalam wadah plastik lalu masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku selama dua hingga tiga jam.

5. Keluarkan adonan es krim dari freezer lalu kocok kembali menggunakan mikser hingga es krim lembut. Kemudian bekukan kembali di dalam freezer. Ulangi proses ini hingga dua sampai tiga kali.

6. Sajikan es krim cokelat putih dengan es krim stroberi.

Cara membuat es krim stroberi:

1. Haluskan stroberi dan 50 gram gula halus, lalu biarkan dingin di dalam freezer. Sisihkan.

2. Campur kuning telur, garam, dan sisa gula halus ke dalam panci lalu masak menggunakan api sedang sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin di dalam mangkuk.

3. Apabila adonan sudah dingin, masukkan ke dalam freezer selama dua hingga tiga jam sambil sesekali diaduk.

Tuang krim, stroberi yang sudah dihaluskan, dan vanili esens ke dalam adonan es krim lalu aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam freezer hingga setengah beku selama dua hingga tiga jam, lalu keluarkan dan kocok menggunakan mikser hingga lembut. Ulangi proses ini sebanyak dua hingga tiga kali sampai es krim benar-benar lembut. 

5. Sajikan es krim stroberi dengan es krim cokelat putih. Beri tambahan pelengkap sesuai selera.

Buku "Ide Masak Sehat, Lezat, & Prakris: Resep Favorit Anak Ala Resto Es Krim" (2012) dan buku "Ide Masak! Sehat, Lezat, & Praktis: Resep Es Krim Favorit ala Cafe" ( 2011) karya  Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.