Resep Bubur Kacang Hijau Spesial, Tambahkan Kelapa Muda

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau salah satu sajian hangat yang bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Resep bubur kacang hijau spesial kali ini dimasak dengan bahan kacang hijau kupas, beras ketan putih, daun pandan, jahe, santan, gula merah, garam, dan kelapa muda.

Bubur kacang hijau spesial nikmat disajikan hangat saat cuaca dingin, dapat menghangatkan tubuh.

Simak resep bubur kacang hijau spesial berikut ini, dikutip dari buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner: Bubur Manis" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

• Resep Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar, Camilan Hangat Sore Hari
• Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan, Ganti Krimer atau Kental Manis
• Resep Bubur Kacang Hijau Jahe, Kuah Kentalnya Menghangatkan

Cara membuat bubur kacang hijau spesial:

1. Rendam kacang hijau dalam air selama dua jam, tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau bersama beras ketan, daun pandan dan jahe.

2. Rebus hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit, angkat.

3. Masukkan santan dalam panci, tambahkan gula merah dan garam, jerang di atas api. Masak sambil santan ditimba-timba hingga mendidih.

4. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.

5. Tambahkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.

Buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner: Bubur Manis" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.