Mengenal Blue Java Banana, Pisang Kulit Biru dengan Rasa Mirip Es Krim Vanila

Disebut mirip es krim vanila karena pisang warna biru ini memiliki tekstur lembut dan aroma vanila yang ringan, tak heran jika banyak yang menyebutnya dengan “ice cream banana” atau es krim pisang.

Blue Java Banana adalah pisang berwarna biru yang tidak dapatditemui di pasaran Indonesia. Uniknya, warna biru kehijauan yang dihasilkan justru ketika pisang tersebut belum matang.

Blue Java Banana berasal dari mana?

Dikutip dari Buku “Mengenal Si Pisang Biru, Blue Java Banana” (2021) karya Gagan Harry, pisang ini diketahui berasal dari Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik dan kemudian menyebar ke Hawaii serta wilayah tropis lainnya.

Blue Java Banana dapat tumbuh subur di suhu sekitar 18-29 derajat Celcius, namun dapat bertahan di suhu yang lebih dingin jika dibandingkan jenis pisang lainnya.

Mengapa Blue Java Banana bisa berwarna biru?

Melansir laman ILF Science, Blue Java Banana dapat berwarna biru disebabkan adanya lapisan lilin tebal yang mengelilingi kulitnya saat masih mentah.

Kemudian ketika sudah matang, pisang kulit biru ini akan berubah menjadi warna kuning pucat.

Meskipun memiliki warna unik, bagian dalam pisang ini tetap berwarna putih. Satu tandang Blue Java Banana memiliki berat sekitar 14-27 kilogram.

Pemanfaatan pisang biru ini sama seperti pisang pada umumnya, seperti untuk bahan smoothie, hidangan penutup, dipanggang, hingga digoreng.

Di beberapa wilayah, Blue Java Banana memiliki julukan lain seperti “Ney Mannan”, “Java Blue”, “Vata”, “Pata”, “Ice Cream Banana”, “Hawaiian Blue Banana”, atau “Cenizo”.

Melansir Vast Harvest Permaculture, buah ini tetap mengandung nutrisi penting untuk tubuh seperti kalium, vitamin B6, vitamin C, dan serat.