Resep Kue Pancong 4 Bahan, Tetap Lumer Walau Sudah Dingin

KOMPAS.com - Kue pancong atau dikenal juga dengan sebutan bandros adalah camilan tradisional yang masih sering dijumpai di pasar hingga jajanan kaki lima.

Bentuknya sekilas mirip kue pukis karena sama-sama dipanggang di cetakan berbentuk setengah lingkaran.

• Resep Kue Pancong 7 Bahan, Kue Manis dan Gurih dari Kelapa
• Resep Kue Pancong Tradisional, Camilan Gurih untuk Siang
• Resep Kue Pancong 4 Bahan, Aroma Kelapa Harum Teman Minum Kopi

Bedanya, kue pancong menggunakan tepung beras dan parutan kelapa sebagai bahan utama, sehingga rasa yang dihasilkan lebih gurih dengan aroma kelapa yang kuat.

Banyak orang menyukai kue pancong karena teksturnya yang lembut dan lumer, apalagi saat baru keluar dari cetakan.

Menariknya, kue ini tetap terasa lembut dan lumer meski sudah dingin, tidak keras seperti beberapa kue panggang lainnya.

Artikel ini membagikan resep praktis kue pancong dengan hanya empat bahan utama, yang bisa langsung dipraktikkan di rumah, dilansir dari buku "Camilan Gurih Nusantara" oleh Tim Dapur Esensi (2008) Penerbit Erlangga.