Gagal Terus Saat Merebus Telur, Ini Waktu yang Tepat Agar Telur Matang

KOMPAS.com - Merebus telur adalah salah satu cara paling sederhana dalam mengolah bahan makanan yang kaya protein ini.

Meski tampak mudah, banyak orang masih sering bingung menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan agar telur matang sesuai keinginan.

Terkadang saat ingin setengah matang, telur malah matang sempurna. Sebaliknya saat ingin matang sempurna, telur malah masih setengah matang.

Tips sebelum merebus telur

Agar hasil rebusan sempurna, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan sebelum mulai memasak:

Gunakan telur bersuhu ruang

Jangan merebus telur langsung dari kulkas. Telur yang dingin akan lebih mudah pecah saat terkena air panas. Biarkan telur berada di suhu ruang terlebih dahulu sebelum direbus.

Mulai dari air dingin

Masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin, lalu panaskan bersama air hingga mendidih. Cara ini membantu meminimalkan risiko telur pecah.

Tambahkan sedikit cuka

Beberapa tetes cuka dalam air rebusan bisa membantu mencegah kulit telur retak saat direbus.

Gunakan penusuk telur (opsional).

Membuat lubang kecil di bagian ujung telur juga dapat mengurangi tekanan udara di dalamnya dan menurunkan kemungkinan pecah saat direbus.

Panduan waktu merebus telur

Berikut panduan waktu merebus telur sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan:

• 5 menit: Putih telur mulai mengeras, kuning telur masih encer. Cocok untuk telur setengah matang yang bisa dicelupkan ke roti.
• 6 menit: Kuning telur masih cair, tapi tidak terlalu encer.
• 7 menit: Kuning telur hampir matang: teksturnya lembut dan lengket.
• 8 menit: Matang perlahan: ideal untuk membuat Scotch egg atau hidangan serupa.
• 10 menit: Telur rebus matang sempurna: kuning telur padat, tidak kering, dan tidak berkapur.

Cara mendinginkan telur setelah direbus

Begitu telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat segera dan rendam dalam air dingin.

Tujuannya agar proses pematangan berhenti dan telur lebih mudah dikupas. Kamu juga bisa mengguyur telur di bawah air kran selama sekitar 3 detik.

Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa mendapatkan telur rebus yang matang sempurna, baik untuk dinikmati langsung maupun dijadikan bahan tambahan dalam berbagai hidangan.