Resep Sup Telur Serabut, Menu Kaya Protein Cuma Masak 10 Menit

KOMPAS.com - Resep sup telur bisa jadi andalan saat kamu ingin membuat masakan hangat, lezat, tapi tetap praktis dan hemat waktu.

Dengan bahan utama seperti telur ayam, daun bawang, tahu cina, dan kaldu ayam, sajian ini cocok untuk disajikan sebagai menu sahur, makan malam ringan, atau santapan hangat saat cuaca dingin.

Baca juga:

• Resep Sup Telur Asam Pedas, Tambah Udang Jadi Lebih Gurih
• Resep Sup Telur Jahe, Menu Berkuah Cocok Saat Hujan
• Menu Sahur Berkuah, Coba Resep Sup Telur Jahe

Meski sederhana, sup telur tetap kaya gizi karena mengandung protein dari telur dan tahu, serta aroma gurih dari bawang putih dan minyak wijen.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan cara membuat sup telur serabut ala rumahan yang cantik tampilannya dan nikmat rasanya, cukup dalam 15 menit saja.

Bahan-Bahan Sup Telur

Bahan ini diambil dari buku "Seri Femina - Foodpedia: Lebih Tahu Tentang Tahu" (2020) karya Tim Redaksi Femina, terbitan Aspirasi Pemuda:

• 1,5 liter kaldu ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, kupas, memarkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 buah tahu cina, hancurkan dengan garpu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk

Cara Membuat Sup Telur Serabut

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih dengan api kecil.
2. Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan jahe menggunakan minyak sayur dan minyak wijen hingga harum, lalu masukkan ke panci berisi kaldu.
3. Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk searah dengan sendok agar membentuk serabut halus.
4. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Tips Supaya Telur Berserabut Cantik

• Tuang telur dari pinggir panci sambil diaduk satu arah
• Gunakan api kecil saat menuang telur agar serabutnya halus dan tidak hancur
• Jangan mengaduk terlalu cepat, cukup perlahan dan konsisten

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)