Resep Sup Telur Puyuh untuk Menu Makan Anak
KOMPAS.com - Jika mempunyai telur puyuh di rumah bisa diolah menjadi sayur sop yang segar dan sehat.
Sop telur puyuh ini dibuat dari bumbu kaldu ayam, garam, gula, merica, pala, jahe, seledri, daun bawang dan bawang putih.
Sementara untuk isian sop telur puyuh ada buncis, kapri, dan jamur tiram, sajikan hangat untuk menu makan anak-anak.
Simak resep sop telur puyuh berikut, dikutip dari buku "Manfaat Ajaib Telur, Telur Ayam, Telur Itik, Telur Angsa Dan Telur Puyuh" (2018) karya Risky Wulandari terbitan Rapha Publishing.
Baca juga:
- Resep Sup Telur Puyuh, Santapan Berkuah Hangat untuk Anak di Rumah
- 6 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan, Dapat Atasi Alergi
- Resep Balado Telur Puyuh untuk Bekal ke Kantor
Resep sup telur puyuh
Bahan:
- 10-20 butir telur puyuh
- 75 gram buncis
- 75 gram kapri
- 100 gram jamur tiram
- 1 cm jahe
- Seledri
- 1,5 liter air
- 2 batang daun bawang
Bumbu:
- 1 blok kaldu ayam
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 4 siung bawang putih
Baca juga:
- Resep Telur Puyuh Balado untuk Pendamping Nasi Kuning
- Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Menu Sahur Praktis untuk Keluarga
- Resep Sate Telur Puyuh Keju untuk Bekal Sekolah
Cara membuat sup telur puyuh:
1. Rebus telur puyuh kemudian kupas.
2. Potong buncis dengan ukuran kurang lebih tiga sentimeter, siapkan kapri dan potong wortel bentuk bulat.
3. Suwir jamur tiram.
4. Memarkan jahe.
5. Daun bawang dipotong, goreng bawang putih utuh lalu memarkan.
6. Rebus air, masukkan jahe, seledri, dan bawang putih.
7. Masukkan buncis, wortel, kapri, dan telur puyuh.
8. Masak semua bahan sampai matang.
9. Tambahkan jamur tiram, kaldu ayam, gula pasir, merica bubuk, garam, dan pala. Aduk sampai merata, tunggu hingga matang.
10. Tambahkan daun bawang sesaat sebelum sop diangkat.
View this post on Instagram
