Ini Cara Bikin Bolu Mengembang Empuk Cukup Pakai 1 Telur Tanpa Mixer dan Oven

KOMPAS.com - Cara bikin bolu 1 telur tanpa mixer dan oven ini pas untuk kamu yang ingin membuat kue sendiri tapi minim peralatan dapur.

Cukup menggunakan rice cooker, kamu bisa menghasilkan bolu yang lembut, harum, dan cocok disajikan sebagai teman minum teh sore hari.

Resep yang dikutip dari buku "Cake Favorit ala Rice Cooker" (2012) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama ini juga cocok untuk menghemat penggunaan gas karena tidak perlu oven atau mixer listrik.

• Resep Bolu Tanpa Tepung, Tambah Bahan Ini agar Mengembang Tinggi Walau Tanpa SP
• Resep Bolu Pisang Kismis Tanpa Tepung dan Tanpa Mixer, Ini Trik Tetap Mengembang Lembut
• Resep Bolu Cokelat 3 Telur, Irit Bahan Hasilkan Rasa Premium

Artikel ini akan memandu kamu membuat bolu kopi dengan takaran sederhana, tanpa repot, dan tetap lezat.

Resep Bolu Kopi

Bahan

• 175 gram tepung terigu
• 180 gram gula pasir
• 2 sdt kopi bubuk instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 100 gram kismis
• 1 butir telur ayam
• 60 ml minyak sayur
• 180 ml susu cair

Cara Membuat Bolu Kopi 1 Telur Tanpa Mixer dan Oven

1. Olesi mangkuk atau loyang tahan panas yang muat di dalam rice cooker dengan margarin.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, kopi bubuk, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan kismis. Aduk rata dalam wadah besar.
3. Di mangkuk lain, campur telur, minyak, dan susu. Aduk hingga tercampur, lalu tuang sedikit demi sedikit ke bahan kering. Aduk dengan spatula hingga rata tanpa perlu mixer.
4. Tuang adonan ke loyang. Masukkan ke dalam rice cooker dan tekan tombol "cook" selama 12 menit. Buka sebentar untuk mengeluarkan uap, lalu masak lagi 10 menit dengan tombol “cook”.
5. Angkat bolu dari rice cooker, lalu dinginkan di atas rak.
6. Untuk hasil lebih cantik, kamu bisa membalik kue ke wajan yang sudah diolesi margarin, lalu panggang di atas api sedang 3–5 menit untuk mematangkan bagian atasnya.
7. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

Tips Bolu Tanpa Mixer Supaya Tetap Mengembang

• Gunakan baking powder dan baking soda supaya bolu tetap mengembang meski tanpa dikocok.
• Pastikan adonan dicampur perlahan agar tidak bantat.
• Jangan buka rice cooker terlalu sering selama proses memasak supaya panasnya stabil.