Resep Kepiting Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

KOMPAS.com - Kalau kamu sedang ingin menyantap sajian seafood ala restoran chinese food, bisa coba resep kepiting saus tiram.

Selain saus tiram, bumbu saus kepiting di antaranya adalah saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis.

Cara masak kepiting saus tiram terbilang simpel, tetapi sediakan waktu lebih untuk membersihkan kepiting.

Kamu dapat mengikuti resep kepiting saus tiram ala Indriani dalam buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran, Pedasnya Nikmat

Resep kepiting saus tiram

Bahan utama

• 2 ekor kepiting segar
• 1 bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm jagung manis pipil
• 1 cm jahe, cincang halus
• 100 ml air

Bahan saus

• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm margarin (bisa ganti mentega atau minyak goreng)

Baca juga: Mencicipi Kepiting Buncit, Cangkangnya Bisa Dimakan

UNSPLASH/MAE MU Ilustrasi kepiting.

Cara membuat kepiting saus tiram

1. Matikan kepiting. Cuci bersih kepiting. Selanjutnya, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Memarkan bagian tubuh kepiting supaya gampang menyantapnya. Sisihkan.

2. Siapkan wajan cekung, panaskan. Masukkan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe cincang, campur rata.

3. Tambahkan kepiting ke dalam wajan. Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan tuang air. Masak dengan api kecil sampai kepiting matang dan bumbu meresap.

4. Masukkan jagung manis. Beri saus tiram, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengental.

5. Masukkan daun bawang iris, aduk lagi sebentar. Angkat. Tata kepiting di dalam piring saji, tuang juga sausnya. Nikmati kepiting saus tiram segera.

Baca juga: 6 Langkah Makan Kepiting, Biar Dapat Banyak Daging

Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.