Truffle Putih 1 Kilogram Terjual Rp 1,6 Miliar Saat Lelang di Italia

KOMPAS.com - Truffle putih, yang terkenal mahal, seberat satu kilogram terjual dengan harga sekitar Rp 1,6 miliar saat acara lelang di Italia.

Pemenang lelang truffle putih tersebut adalah Umberto Bombana, seorang koki bintang Michelin, daru restoran Otto e Mezzo di Hing Kong. Ia menawarkan harga 103.000 euro atau sekitar Rp 1,6 miliar saat lelang.

Menurut Travel and Leisure, pelelangan dilaksanakan di Castle of Grinzane Cavour saat acara International Alba White Truffle di Piedmont, Italia bagian utara.

Peserta lelang berasal dari berbagai wilayah seperti Hong Kong, Dubai, Singapura, dan Moskow.

Salah satu alasan harga penawaran truffle putih begitu mahal karena tujuan dari lelang yaitu hasilnya ditujukan untuk organisasi amal di penjuru Italia.

Baca juga:

• Truffle si Jamur Mahal Tak Laku Terjual Akibat Restoran Tutup Saat Pandemi
• Apa Itu Truffle, Bahan Makanan Mewah Incaran Restoran Kelas Atas?
• Resep Truffle Cokelat Kopi, Hanya Butuh 3 Bahan

PIXABAY/MRDIDG Ilustrasi truffle, jamur termahal di dunia.

Beda truffle putih dan truffle hitam

Truffle putih adalah sejenis umbi putih, salah satu bahan paling mahal dan jauh lebih langka daripada truffle hitam.

Pasalnya, truffle putih tidak bisa dibudidayakan, hanya bisa tumbuh di hutan. Tepatnya di bawah akar pohon dengan kedalaman lima sampai 20 sentimeter di bawah tanah.

Umbi tersebut hidup berdampingan dengan pohon. Truffle putih akan mengeluarkan bau saat menguap. Bau ini hanya dapat dideteksi oleh hewan terlatih seperti babi atau anjing pemburu.

Baca juga:

• Mengenal Caviar Beluga, Telur Ikan Mahal yang Produksinya Butuh Puluhan Tahun
• 3 Cara Makan Caviar yang Tepat, Jangan Pakai Sendok Logam
• Kenapa Kaviar Mahal? Telur Ikan nan Langka

Alasan harga truffle putih mahal

Truffle putih atau disebut juga white gold dijual seharga Rp 64 juta per 450 gram.

Harga truffle putih semakin meningkat karena cuaca kering dan panas di Italia. Selain itu, pandemi Covid-19 juga mempengaruhi pasokan global truffle putih.

International Alba White Truffle Fair di Piedmont dikunjungi sekitar 100.000 orang setiap tahun dari penjuru dunia. Pengunjung dapat membeli, menjual, maupun melihat-lihat bahan makanan mewah dan mahal.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)