Resep Kwetiau Kuah Seblak, Tingkat Kepedasan Bisa Diatur 

KOMPAS.com - Seblak merupakan makanan berkuah pedas dan gurih khas dari Jawa Barat. 

Biasanya isian seblak terdiri dari kerupuk mentah yang direndam, mie, dan aneka topping seperti bakso atau sosis. 

Bumbu seblak ini juga sangat cocok untuk bumbu kwetiau kuah. 

Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan dan topping yang lebih sehat untuk masak kwetiau kuah seblak di rumah. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Seafood ala Restoran Chinese Food
• Resep Pad See Ew, Kwetiau Goreng Khas Thailand

Resep kwetiau kuah seblak

Bahan bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 4 buah cabai merah keriting (tambahkan sesuai selera)

Bahan:

• 150 gram kwetiau
• 50 gram kerupuk putih, rendam pakai air
• 20 gram makaroni, rendam (opsional)
• 5 buah bakso, diiris tipis
• 4 buah sosis, dipotong-potong
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 batang caisim, dipotong 2 cm
• 2 lembar kol, diiris
• 50 gram taoge
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 600 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Kwetiau ala Restoran, Tambah Daging Lada Hitam

Cara membuat kwetiau kuah seblak: 

1. Bikin orak-arik telur. Sisihkan. Lanjutkan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, bakso, dan sosis. 

2. Masukkan caisim, kol, dan taoge. Asuk semuanya. Lalu masukkan kwetiau, makaroni, dan kerupuk yang sudah direndam. Masukkan telur orak-arik tadi. 

3. Tambahkan garam, merica, gula, dan air. Masak sampai matang dan masukkan daun bawang. Siap disajikan. 

Baca juga:

• 5 Cara Masak Kwetiau agar Tidak Hancur dan Lembek
• Resep Lumpia Basah Khas Bandung, Isinya Tidak Dibungkus Kulit