Resep Wajik Gula Merah, Suguhan Manis dan Lembut untuk Lebaran

KOMPAS.com - Tanpa tepung, kamu tetap bisa membuat suguhan lezat untuk tamu Lebaran nanti. Misalnya, wajik gula merah yang lembut dan manis. 

Memerlukan lebih banyak gula merah daripada gula pasir untuk membuat wajik. Tak heran warnanya kecoklatan dan aroma gula merahnya tercium nikmat.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Wajik Beragam Bentuk agar Tidak Lengket dan Berantakan
• Cara Membuat Kue Wajik Pakai Presto, Masak Ketan 15 Menit Saja
• 10 Makanan Khas Lebaran di Dunia, Ada Rendang dari Indonesia

Sesuaikan bentuk wajik gula merah dengan selera. Kamu juga bisa menyajikannya lebih simpel dengan potongan seragam.

Resep wajik gula merah

Ikuti resep wajik gula merah dari buku "Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 500 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam, tiriskan
• 700 ml santan
• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat wajik gula merah

1. Kukus ketan hingga setengah matang dan berubah warna. Angkat/
2. Masak santan bersama gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga mengental dan mendidih.
3. Masukkan ketan kukus, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga cairan meresap dan sedikit berminyak. Angkat.
4. cetak ketan bentuk belah ketupat atau padatkan dalam loyang datar dan potong sesuai selera. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Wajik Ketan, Kue Tradisional untuk Hantaran Pernikahan
• Resep Maamoul, Kue Mentega Isi Pasta Kurma Khas Lebaran di Lebanon
• Resep Wajik, Jajanan Klasik yang Tahan sampai 2 Minggu

Buku "Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada tersedia online di Gramedia.com.